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摘 要： 摘要：專業(yè)核心課程在整個(gè)課程體系中占重要地位.專業(yè)核心課程體系建設(shè)及其教學(xué)模式將對(duì)創(chuàng)新型專門人才培養(yǎng)效果產(chǎn)生很大的影響.專業(yè)認(rèn)證是一個(gè)專業(yè)的合格評(píng)估，專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其核心是專業(yè)核心課程要達(dá)到的基本要求.基于專業(yè)認(rèn)證的要求，明
摘要：專業(yè)核心課程在整個(gè)課程體系中占重要地位.專業(yè)核心課程體系建設(shè)及其教學(xué)模式將對(duì)創(chuàng)新型專門人才培養(yǎng)效果產(chǎn)生很大的影響.專業(yè)認(rèn)證是一個(gè)專業(yè)的合格評(píng)估，專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其核心是專業(yè)核心課程要達(dá)到的基本要求.基于專業(yè)認(rèn)證的要求，明確了專業(yè)認(rèn)證和專業(yè)核心課程概念，界定了專業(yè)核心課程體系建設(shè)與專業(yè)認(rèn)證之間的關(guān)系，提出了專業(yè)核心課程建設(shè)的基本原則和動(dòng)物科學(xué)專業(yè)核心課程體系建設(shè)的具體措施，包括專業(yè)核心課程的遴選、專業(yè)核心課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、專業(yè)核心課程教學(xué)大綱修訂以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式研究和專業(yè)核心課程的雙語(yǔ)或英語(yǔ)教學(xué)，為即將啟動(dòng)的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)認(rèn)證做好前期準(zhǔn)備.
關(guān) 鍵 詞：專業(yè)核心課程;建設(shè);專業(yè)認(rèn)證
專業(yè)認(rèn)證是一種在國(guó)際上行之多年、得到廣泛采納的保證和提高專業(yè)教育質(zhì)量的手段，通過嚴(yán)格的高校專業(yè)認(rèn)證可以確保各級(jí)專業(yè)人才的水準(zhǔn)和質(zhì)量[1].20世紀(jì)初，國(guó)外就開始了專業(yè)認(rèn)證工作，我國(guó)于20世紀(jì)90年代在建筑工程專業(yè)進(jìn)行了專業(yè)認(rèn)證的實(shí)踐性探索，2006年3月教育部啟動(dòng)工程教育專業(yè)認(rèn)證工作.2018年啟動(dòng)師范類專業(yè)認(rèn)證，其他專業(yè)也將在后期陸續(xù)啟動(dòng).專業(yè)認(rèn)證強(qiáng)調(diào)專業(yè)教育要達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的基本質(zhì)量要求，非專業(yè)評(píng)比、評(píng)優(yōu)、排名標(biāo)準(zhǔn)，在滿足認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)條件下，鼓勵(lì)專業(yè)多樣性、個(gè)性化、特色化發(fā)展，但也不能隨意化，需達(dá)到認(rèn)證指標(biāo)體系所確立的基本質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).在這種背景下，如何建設(shè)專業(yè)核心課程體系，保證人才培養(yǎng)實(shí)效，是一個(gè)亟待解決的問題.
1 專業(yè)核心課程的認(rèn)知
關(guān)于專業(yè)核心課程的定義，有諸多觀點(diǎn).有人認(rèn)為專業(yè)核心課程是指在課程體系中居于核心位置的具有生產(chǎn)力的那部分課程，它與課程體系的專業(yè)拓展課程形成有機(jī)的、內(nèi)在的聯(lián)系;有人認(rèn)為專業(yè)核心課程是對(duì)實(shí)現(xiàn)該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)有重大影響的主干課程;還有人認(rèn)為專業(yè)核心課程是指一個(gè)專業(yè)中開設(shè)的富有該專業(yè)特色，以該專業(yè)中相對(duì)應(yīng)的崗位群中最核心的理論和技能為內(nèi)容的課程[2-4].綜合這些觀點(diǎn)，可以認(rèn)為專業(yè)核心課程是指能充分體現(xiàn)該專業(yè)的專業(yè)屬性、能充分體現(xiàn)該專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)、能集中顯示該專業(yè)的存在價(jià)值的課程.專業(yè)核心課程所要傳授的知識(shí)屬于專業(yè)必須具備的基礎(chǔ)性核心知識(shí)，體現(xiàn)著專業(yè)培養(yǎng)的基本素養(yǎng)與要求，學(xué)生通過專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)，能夠基本掌握本專業(yè)基本知識(shí)和基本技能，能夠比較容易地學(xué)習(xí)本專業(yè)的其他課程，能夠基本勝任本專業(yè)相關(guān)的工作崗位.專業(yè)核心課程設(shè)置的科學(xué)性和合理性關(guān)系著專業(yè)人才培養(yǎng)的水平與質(zhì)量.
2 專業(yè)核心課程體系建設(shè)與專業(yè)認(rèn)證之間的關(guān)系
專業(yè)認(rèn)證不同于本科教學(xué)審核評(píng)估，重點(diǎn)關(guān)注的是人才培養(yǎng)目標(biāo)的合理性與人才培養(yǎng)的實(shí)效性.一方面，專業(yè)核心課程體系建設(shè)是專業(yè)認(rèn)證的核心指標(biāo).專業(yè)核心課程是一個(gè)專業(yè)最重要的課程，通過專業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生獲得本專業(yè)必備的基礎(chǔ)性核心知識(shí)，掌握基本理論和基本技能，所以專業(yè)核心課程體系建設(shè)是專業(yè)認(rèn)證的核心指標(biāo).另一方面，專業(yè)認(rèn)證是專業(yè)核心課程體系建設(shè)的重要推動(dòng)力量.專業(yè)核心課程體系建設(shè)是深化教學(xué)改革，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型和技能型人才的重要舉措.通過專業(yè)認(rèn)證，可以促進(jìn)各專業(yè)盡快完成專業(yè)核心課程體系建設(shè).因此，對(duì)于動(dòng)物科學(xué)專業(yè)而言，有必要探索專業(yè)認(rèn)證視角下，如何建設(shè)專業(yè)核心課程體系.
3專業(yè)核心課程體系構(gòu)建的原則
基于專業(yè)認(rèn)證的要求，課程體系構(gòu)建必須明確每門課程在實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)和達(dá)到畢業(yè)要求中的作用，必須清晰地表明畢業(yè)要求與課程教學(xué)內(nèi)容之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，表明課程的教學(xué)內(nèi)容對(duì)達(dá)成畢業(yè)要求的貢獻(xiàn)情況，從而使老師清楚“為什么教”、學(xué)生明白“為什么學(xué)”.培養(yǎng)目標(biāo)關(guān)注的是學(xué)生“能做什么”，而畢業(yè)要求(畢業(yè)生能力)關(guān)注的是學(xué)生“能有什么”.畢業(yè)要求是培養(yǎng)目標(biāo)的前提，培養(yǎng)目標(biāo)是畢業(yè)要求的結(jié)果.所以專業(yè)核心課程體系的構(gòu)建原則是要依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求，來確定教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而構(gòu)建專業(yè)核心課程體系.
培養(yǎng)目標(biāo)是對(duì)畢業(yè)生在畢業(yè)后能夠達(dá)到的職業(yè)和專業(yè)成就的總體描述.培養(yǎng)目標(biāo)是專業(yè)人才培養(yǎng)的總綱，它是構(gòu)建專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)形成課程體系和開展教學(xué)活動(dòng)的基本依據(jù).動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向國(guó)家和社會(huì)需求，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)與基本技能、了解畜牧業(yè)生產(chǎn)與畜牧學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì)、具備現(xiàn)代動(dòng)物生產(chǎn)基本理念，且具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、較高人文底蘊(yùn)、寬廣國(guó)際視野，能在與動(dòng)物科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域和部門從事技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的創(chuàng)新型和復(fù)合應(yīng)用型專門人才.
畢業(yè)要求(或稱畢業(yè)生能力)是對(duì)學(xué)生畢業(yè)時(shí)所應(yīng)該掌握的知識(shí)和能力的具體描述，是學(xué)生完成學(xué)業(yè)時(shí)應(yīng)該取得的學(xué)習(xí)成果.動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)要求為本專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生應(yīng)具有熱愛祖國(guó)、擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)、愿為國(guó)家富強(qiáng)、民族昌盛而奮斗的志向和責(zé)任感，有奉公守法、熱愛本職工作、團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，有良好的思想素質(zhì)、社會(huì)公德和職業(yè)道德.掌握動(dòng)物科學(xué)的基礎(chǔ)理論和動(dòng)物遺傳育種、動(dòng)物繁殖、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料及草學(xué)方面的基本知識(shí).掌握動(dòng)物遺傳資源調(diào)查、種畜評(píng)估、繁育體系建設(shè)、畜禽繁殖、飼養(yǎng)和飼料配制、飼料質(zhì)量檢測(cè)、畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、衛(wèi)生防疫、畜產(chǎn)品開發(fā)利用、草地建設(shè)、動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理等方法與技能，熟悉動(dòng)物遺傳資源保護(hù)、動(dòng)物養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、畜產(chǎn)品安全與流通、環(huán)境保護(hù)、畜牧獸醫(yī)行政管理等有關(guān)方針、政策和法規(guī).有較強(qiáng)的調(diào)查研究與決策、組織與管理、語(yǔ)言交流(口頭與文字表達(dá))能力，具有自主獲取知識(shí)、信息處理和應(yīng)用知識(shí)的能力.
4 動(dòng)物科學(xué)專業(yè)核心課程體系建設(shè)的具體措施
4.1 專業(yè)核心課程的遴選
基于動(dòng)物科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求，借鑒工程教育專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，可以設(shè)置《動(dòng)物遺傳學(xué)》《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《動(dòng)物育種學(xué)》《動(dòng)物繁殖學(xué)》《飼料學(xué)》《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》(將豬、牛、羊、家禽等生產(chǎn)學(xué)融合)為動(dòng)物 科 學(xué) 專 業(yè) 的 核 心 課 程，這 7 門 核 心 課 程，保證學(xué)生掌握畜牧生產(chǎn)中關(guān)鍵的 “種”、“料”、 “管”、“環(huán)”4個(gè)環(huán)節(jié).并將這些課程盡量安排在第3～5學(xué)期開設(shè)，保證在第6學(xué)期教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)生掌握了本專業(yè)的核心課程，更加有利于理論聯(lián)系實(shí)踐、在實(shí)踐中鞏固理論，提升學(xué)生的專業(yè)技能.
4.2 專業(yè)核心課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)
建設(shè)好專業(yè)核心課程，對(duì)每一門核心課程成立教學(xué)團(tuán)隊(duì)是必要的.可以選擇教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教授或副教授作為單門課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人應(yīng)該具備有較高的教學(xué)水平、較深的學(xué)術(shù)造詣和創(chuàng)新性學(xué)術(shù)思想、持續(xù)奮戰(zhàn)在教學(xué)一線，成員由1～2名專業(yè)教師和1名實(shí)驗(yàn)員組成，要求教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員有豐富的畜牧生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、有1年以上的國(guó)外學(xué)習(xí)或訪學(xué)經(jīng)歷.一旦每門核心課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)確定后，就將教學(xué)人員相對(duì)固定下來，長(zhǎng)期專門從事該門課程的教學(xué)與實(shí)踐研究.
4.3 專業(yè)核心課程教學(xué)大綱修訂以及教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式
研究由教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人牽頭，對(duì)核心課程教學(xué)大綱進(jìn)行修訂，在參閱國(guó)內(nèi)外相應(yīng)課程教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容的前提下，制定出合理的教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容，要求既要突出基礎(chǔ)知識(shí)的講解，又要緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究現(xiàn)狀，讓學(xué)生掌握學(xué)科前沿知識(shí).
創(chuàng)新課程教學(xué)方式，形成以“板書+多媒體課件”、突出板書的教學(xué)方式，讓教師從過度依賴多媒體課件中解脫出來;轉(zhuǎn)變教學(xué)形式，增加學(xué)生互動(dòng)環(huán)節(jié)，部分內(nèi)容形成“學(xué)生準(zhǔn)備-學(xué)生講解-教師置疑”的教學(xué)方式，可采用Sandwich教學(xué)法(也稱“三明治”教學(xué)法)，即通過變換學(xué)習(xí)和活動(dòng)方式，使學(xué)生在教師的主持引導(dǎo)下有組織、互動(dòng)式的學(xué)習(xí)，令每一位學(xué)生都能主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，從而更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，達(dá)到學(xué)生學(xué)習(xí)有效性的目的[5].
多開設(shè)具有開發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技術(shù)和創(chuàng)新能力的綜合實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)和正式實(shí)驗(yàn)，在具體操作中去發(fā)現(xiàn)問題和解決問題、去鞏固理論知識(shí)和加強(qiáng)實(shí)際動(dòng)手操作的能力.
改進(jìn)理論和實(shí)驗(yàn)課程考核方式，教學(xué)團(tuán)隊(duì)共同制定理論課和實(shí)驗(yàn)操作考試題庫(kù)，理論考試由教學(xué)秘書隨機(jī)抽取試題;實(shí)驗(yàn)課以動(dòng)手操作考核為主、實(shí)驗(yàn)報(bào)告為輔;平時(shí)成績(jī)以學(xué)生回答問題、互動(dòng)交流和部分課程內(nèi)容講解等情況為依據(jù).
相關(guān)期刊推薦：《西南師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》Journal of Southwest China Normal University(Natural Science Edition)(月刊)創(chuàng)刊于1957年，是由西南大學(xué)主辦的自然科學(xué)綜合性學(xué)術(shù)刊物。主要刊登數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、地理學(xué)、電化教育學(xué)、心理學(xué)、體育運(yùn)動(dòng)學(xué)、信息科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)和技術(shù)科學(xué)等方面的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的學(xué)術(shù)論文和研究成果，主要讀者對(duì)象是：國(guó)內(nèi)外科技工作者、高等院校理工科教學(xué)科研人員和研究生。有投稿需求的作者，可以直接與期刊天空在線編輯聯(lián)系。
4.4 專業(yè)核心課程的雙語(yǔ)或英語(yǔ)教學(xué)
為了拓寬學(xué)生國(guó)際化視野，促進(jìn)學(xué)生到國(guó)外交流和深造，可在本專業(yè)核心課程內(nèi)分步實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)或全英語(yǔ)教學(xué)，結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)實(shí)際情況，可先開設(shè)部分課程的雙語(yǔ)教學(xué)，逐漸擴(kuò)展到其他專業(yè)核心課程.專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)專業(yè)合格的最基本要求，在設(shè)置專業(yè)核心課程時(shí)，一定要結(jié)合專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮，仔細(xì)研討，確保學(xué)生能夠在較短的時(shí)間內(nèi)掌握本專業(yè)的核心基本理論知識(shí)和基本技能.
