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摘 要： 對于水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀有哪些問題呢?應該如何去建設管理這些問題呢?同時果樹栽培的管理應用發(fā)展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題以及發(fā)展對策建議等方面做了相應的介紹。本文選自： 《果樹實用技術與信息》,《果樹實用技術與信息》
對于水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀有哪些問題呢?應該如何去建設管理這些問題呢?同時果樹栽培的管理應用發(fā)展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題以及發(fā)展對策建議等方面做了相應的介紹。本文選自： 《果樹實用技術與信息》,《果樹實用技術與信息》雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發(fā)行的優(yōu)秀期刊。自創(chuàng)刊以來，以新觀點、新方法、新材料為主題，堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。果樹實用技術與信息內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大，眾多的欄目設置，果樹實用技術與信息公認譽為具有業(yè)內影響力的雜志之一。果樹實用技術與信息并獲中國優(yōu)秀期刊獎，現(xiàn)中國期刊網(wǎng)數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊。
摘要：果農栽培管理方式粗放,優(yōu)質精品果比例不高 由于果農掌握水果優(yōu)質化栽培管理技術程度不一,導致果品質量不高。有些果農只重視種植,忽視管理,栽后往往任其自然生長,致使樹冠結構不合理,病蟲害嚴重,投產(chǎn)率及單產(chǎn)低,品質及外觀色澤差。
關鍵詞：水果產(chǎn)業(yè),農業(yè)科技,栽培技術
Abstract: the fruit cultivation management pattern, high quality fine fruit ratio is not high Because growers have fruit varieties have different degree of cultivation management techniques, in the fruit quality is not high. Some growers only attaches great importance to the cultivation and management, and plant growth tend to drift along, the canopy structure is unreasonable, plant diseases and insect pests, production rate and low yield, quality and colour and lustre is poor appearance.
Key words: fruit industry, agricultural science and technology, cultivation techniques
1 淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
淮北市水果栽培歷史悠久,不僅是遠近聞名的的水果生產(chǎn)基地,也是安徽最大的優(yōu)質干果林基地之一。改革開放以后,特別是20世紀80年代中期以來,淮北市充分利用農業(yè)資源優(yōu)勢,以市場為導向,調整種植業(yè)內部結構,擴大水果種植面積,增加水果品種,生產(chǎn)水平日益提高,使水果生產(chǎn)成為淮北市農業(yè)的5大主導產(chǎn)業(yè)之一。
淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等,其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名。淮北地區(qū)也是是安徽省最重要的蘋果、梨產(chǎn)區(qū)之一。近十多年來,隨著農村產(chǎn)業(yè)結構的調整,果園面積迅速擴大,水果產(chǎn)量逐年快速遞增。
淮北市屬黃淮平原地區(qū),典型的暖溫帶半濕潤氣候,日照充足,四季分明,自然條件優(yōu)越,特別適宜林果種植,是著名的水果之鄉(xiāng)。近年來,淮北市不斷加快科技興農和調整產(chǎn)業(yè)結構步伐,農業(yè)科技支撐力進一步增強,水果產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。但是,由于認識和觀念等方面的原因,也存在著品質不優(yōu)、質量不高、銷售渠道不暢等一些不可忽視的問題,必須引起有關部門、農業(yè)工作者的認真思考和重視。
在水果的種植區(qū)劃上,經(jīng)過多年的調整,現(xiàn)己初步形成3大基地,一是塔山的0.33萬hm2石榴基地,二是段園的“萬畝葡萄基地”,三是杜集區(qū)楊洼湖“萬畝蘋果基地”以及烈山區(qū)和村的“萬畝蘋果基地”。
近年來,淮北市在產(chǎn)業(yè)結構調整中,努力發(fā)展高效農業(yè)、生態(tài)旅游業(yè),壯大水果產(chǎn)業(yè),共發(fā)展各類水果面積0.62萬hm2,其中石榴種植面積達0.47萬hm2(被評為全國6大石榴基地之一),葡萄904hm2,蘋果0.29萬hm2,桃0.02萬hm2,梨0.06萬hm2,各類小雜果0.02萬hm2。
目前,淮北水果生產(chǎn)正向著無公害、優(yōu)質化方向發(fā)展,以上水果品種大都已通過無公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認證,所生產(chǎn)的產(chǎn)品也基本為無公害產(chǎn)品或綠色產(chǎn)品。
2 存在問題
2.1 思想守舊,理念落后 坐井觀天,固步自封,可以說是當前我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的普遍問題,也是水果產(chǎn)業(yè)難以取得快速發(fā)展的瓶頸。新技術、新成果在水果生產(chǎn)中很難得到推廣,以致出現(xiàn)技術和管理層面還停留在20世紀70~80年代的水平。理念上片面追求產(chǎn)量,不講質量。技術上還是過去的老一套技術和管理方法,不僅費工費時,而且病蟲害現(xiàn)象嚴重,果實品質差,商品率不高,質次價低,果賤傷農。例如,淮北的名牌產(chǎn)品——大莊葡萄,由于果品質量不高,現(xiàn)已很難打入高端市場雖然產(chǎn)量遠比南方的葡萄產(chǎn)量高,但市場價格卻與南方相差很多,嚴重影響了大莊果農生產(chǎn)的積極性。大莊葡萄(即人們常說的蕭縣葡萄),曾經(jīng)久負盛名,可如今由于受傳統(tǒng)觀念的束縛,思想守舊,技術跟不上,產(chǎn)品質量在逐年下降,往日的輝煌現(xiàn)已成為昨日黃花,名牌不保已成為可怕的現(xiàn)實。連續(xù)2a的全省水果比賽,大莊葡萄都名落孫山。
2.2 果園基礎設施落后,抵抗自然災害能力不強 由于淮北市年降雨量四季不均勻,易遇春、秋季干旱,經(jīng)常影響果實膨大期的水分供應。另外,在6月份常有35℃以上高溫天氣出現(xiàn),易造成石榴、葡萄等異常落果。
2.3 尤其是在一些老果園,由于病原菌長期積累,積重難返,細菌產(chǎn)生了抗藥性,不得不大量使用農藥,也給水果產(chǎn)品的質量安全帶來了很大隱患,致使商品性和經(jīng)濟效益低;高達60%的水果以散裝統(tǒng)貨推向市場,價格低,搬運、銷售損耗大;還有近10%劣質果沒有商品價值,賣不出去而出現(xiàn)“只計產(chǎn)不計價”現(xiàn)象。只有少部分水果價格較高、銷路暢、效益好;但比例不高。
2.4 水果商品化處理程度不高,市場銷售不上檔次 據(jù)調查,目前淮北市目前市場上銷售的水果主要為未經(jīng)產(chǎn)后商品化處理的初級產(chǎn)品,水果總產(chǎn)值中缺少水果附加值。而通過商品化處理技術如分級、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%,高達60%以上的水果都是以散裝統(tǒng)貨推向市場。另外,還有近10%劣質果沒有商品價值。
2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一,“賣果難”現(xiàn)象時有發(fā)生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主,雖有部分農業(yè)農頭企業(yè)加盟參與,但總加工量不超過全市水果總產(chǎn)量的10%,90%以上水果仍以鮮果銷售市場,一旦遇到哪年高產(chǎn)時,就會出現(xiàn)市場供過于求的現(xiàn)象,致使果農賣果難。再者,大量的鮮銷對新鮮水果的貯藏和和對外銷售也非常不利。
3 發(fā)展對策建議
淮北市現(xiàn)雖然已實現(xiàn)了由農業(yè)順利向工業(yè)的轉變,但是農業(yè)生產(chǎn)在全市依然占有一定的比重,農業(yè)不能丟,尤其是對實現(xiàn)農業(yè)增效、農民增收具有重要意義的水果產(chǎn)業(yè)更是不能忽視。經(jīng)營好水果產(chǎn)業(yè),保護好水果品牌,依然是搞好農業(yè)發(fā)展的當務之急。針對淮北市水果生產(chǎn)存在的問題,各級農業(yè)部門和農業(yè)科技人員一定要堅持科學發(fā)展觀,努力實現(xiàn)果品的提質增效和果農增收目標。
3.1 沖破傳統(tǒng)觀念束縛,重塑淮北水果產(chǎn)業(yè)品牌 針對淮北水果產(chǎn)業(yè)思想守舊,管理理念落后的實際,必須盡快沖出保守的傳統(tǒng)觀念牢籠,增強品牌保護意識,必要時可以建立水果品牌保護基金,切實保護好大莊葡萄和黃里石榴這2個品牌。同時,要要樹立新的理念,積極引進和推廣新技術、新成果、新品種,重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象,讓大莊葡萄和黃里石榴再現(xiàn)昔日的輝煌。
3.2 加強科技知識培訓,大力推廣先進實用的果樹栽培管理技術 各級農業(yè)科技部門和陽光工程培訓承擔單位以及從事第一線工作的農業(yè)科技人員,要充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學校、農職校和陽光工程培訓學校等陣地進行定期培訓,培育一批農民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人,讓他們帶動廣大果農學科技、用科技,真正做到依靠科技發(fā)家致富。
3.3 加強水果良種引進、繁育和推廣,提高良種覆蓋率 要充分發(fā)揮全市農技推廣部門的作用,利用現(xiàn)有的推廣網(wǎng)絡,在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)大力引進、培育和推廣優(yōu)良品種,建設完善水果新品種科研、開發(fā)、良種繁育、質量檢測和種子加工處理等基礎設施,提高良種開發(fā)、繁育、推廣能力,建設和完善果樹“引種、育種、繁育、推廣”體系,加大對果樹新品種的保護力度,規(guī)范種苗生產(chǎn)經(jīng)營和市場管理。
3.4 樹立牢固的品牌意識,努力爭創(chuàng)地方品牌 針對淮北市水果品牌多名牌少的弊端,要進一步進行品牌整合,全力打造淮北生態(tài)水果名牌。選擇具有一定市場競爭力的品牌,大力推行無公害標準化生產(chǎn),通過統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一管理,形成“多鄉(xiāng)一品”品牌格局。以技術部門為領頭,發(fā)動各品牌建設單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評比活動。通過參加展示、展銷、評比活動以達到擴大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。
3.5 增強科技服務意識,積極拓展科技信息服務領域 各級政府要建立一套良好的激勵機制,充分發(fā)揮全市農技推廣站、農業(yè)龍頭企業(yè)和(縣、區(qū))科技信息服務中心的作用,引導他們主動搞好有關技術咨詢和技術服務,及時發(fā)布各地果品市場信息,科學指導果農根據(jù)市場行情合理安排水果生產(chǎn)和銷售。
3.6 拓寬發(fā)展思路,大力發(fā)展觀光生態(tài)果園 觀光生態(tài)果園是目前水果生產(chǎn)和發(fā)展的一大趨勢。發(fā)展觀光果園,不僅可以滿足游人物質和精神雙重享受需要,而且對吸引資金和促進水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及推進淮北市水果產(chǎn)業(yè)的科學發(fā)展具有非常重要的意義。各級農業(yè)部門一定要開拓思路,予以大力引導,政府也要結合實際給予必要的政策和經(jīng)費支持。
