發(fā)布時(shí)間：2015-08-24所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 對于水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀有哪些問題呢?應(yīng)該如何去建設(shè)管理這些問題呢?同時(shí)果樹栽培的管理應(yīng)用發(fā)展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題以及發(fā)展對策建議等方面做了相應(yīng)的介紹。本文選自： 《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》,《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》
對于水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀有哪些問題呢?應(yīng)該如何去建設(shè)管理這些問題呢?同時(shí)果樹栽培的管理應(yīng)用發(fā)展有什么制度呢?本文主要從淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在問題以及發(fā)展對策建議等方面做了相應(yīng)的介紹。本文選自： 《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》,《果樹實(shí)用技術(shù)與信息》雜志是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準(zhǔn)公開發(fā)行的優(yōu)秀期刊。自創(chuàng)刊以來，以新觀點(diǎn)、新方法、新材料為主題，堅(jiān)持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。果樹實(shí)用技術(shù)與信息內(nèi)容詳實(shí)、觀點(diǎn)新穎、文章可讀性強(qiáng)、信息量大，眾多的欄目設(shè)置，果樹實(shí)用技術(shù)與信息公認(rèn)譽(yù)為具有業(yè)內(nèi)影響力的雜志之一。果樹實(shí)用技術(shù)與信息并獲中國優(yōu)秀期刊獎(jiǎng)，現(xiàn)中國期刊網(wǎng)數(shù)據(jù)庫全文收錄期刊。
摘要：果農(nóng)栽培管理方式粗放,優(yōu)質(zhì)精品果比例不高 由于果農(nóng)掌握水果優(yōu)質(zhì)化栽培管理技術(shù)程度不一,導(dǎo)致果品質(zhì)量不高。有些果農(nóng)只重視種植,忽視管理,栽后往往任其自然生長,致使樹冠結(jié)構(gòu)不合理,病蟲害嚴(yán)重,投產(chǎn)率及單產(chǎn)低,品質(zhì)及外觀色澤差。
關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)科技,栽培技術(shù)
Abstract: the fruit cultivation management pattern, high quality fine fruit ratio is not high Because growers have fruit varieties have different degree of cultivation management techniques, in the fruit quality is not high. Some growers only attaches great importance to the cultivation and management, and plant growth tend to drift along, the canopy structure is unreasonable, plant diseases and insect pests, production rate and low yield, quality and colour and lustre is poor appearance.
Key words: fruit industry, agricultural science and technology, cultivation techniques
1 淮北水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
淮北市水果栽培歷史悠久,不僅是遠(yuǎn)近聞名的的水果生產(chǎn)基地,也是安徽最大的優(yōu)質(zhì)干果林基地之一。改革開放以后,特別是20世紀(jì)80年代中期以來,淮北市充分利用農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢,以市場為導(dǎo)向,調(diào)整種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu),擴(kuò)大水果種植面積,增加水果品種,生產(chǎn)水平日益提高,使水果生產(chǎn)成為淮北市農(nóng)業(yè)的5大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。
淮北市水果栽培的主要品種有葡萄、蘋果、梨、石榴、桃、李等,其中以石榴和葡萄面積最大、最為有名。淮北地區(qū)也是是安徽省最重要的蘋果、梨產(chǎn)區(qū)之一。近十多年來,隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,果園面積迅速擴(kuò)大,水果產(chǎn)量逐年快速遞增。
淮北市屬黃淮平原地區(qū),典型的暖溫帶半濕潤氣候,日照充足,四季分明,自然條件優(yōu)越,特別適宜林果種植,是著名的水果之鄉(xiāng)。近年來,淮北市不斷加快科技興農(nóng)和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)步伐,農(nóng)業(yè)科技支撐力進(jìn)一步增強(qiáng),水果產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。但是,由于認(rèn)識(shí)和觀念等方面的原因,也存在著品質(zhì)不優(yōu)、質(zhì)量不高、銷售渠道不暢等一些不可忽視的問題,必須引起有關(guān)部門、農(nóng)業(yè)工作者的認(rèn)真思考和重視。
在水果的種植區(qū)劃上,經(jīng)過多年的調(diào)整,現(xiàn)己初步形成3大基地,一是塔山的0.33萬hm2石榴基地,二是段園的“萬畝葡萄基地”,三是杜集區(qū)楊洼湖“萬畝蘋果基地”以及烈山區(qū)和村的“萬畝蘋果基地”。
近年來,淮北市在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,努力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游業(yè),壯大水果產(chǎn)業(yè),共發(fā)展各類水果面積0.62萬hm2,其中石榴種植面積達(dá)0.47萬hm2(被評為全國6大石榴基地之一),葡萄904hm2,蘋果0.29萬hm2,桃0.02萬hm2,梨0.06萬hm2,各類小雜果0.02萬hm2。
目前,淮北水果生產(chǎn)正向著無公害、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展,以上水果品種大都已通過無公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證,所生產(chǎn)的產(chǎn)品也基本為無公害產(chǎn)品或綠色產(chǎn)品。
2 存在問題
2.1 思想守舊,理念落后 坐井觀天,固步自封,可以說是當(dāng)前我區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的普遍問題,也是水果產(chǎn)業(yè)難以取得快速發(fā)展的瓶頸。新技術(shù)、新成果在水果生產(chǎn)中很難得到推廣,以致出現(xiàn)技術(shù)和管理層面還停留在20世紀(jì)70~80年代的水平。理念上片面追求產(chǎn)量,不講質(zhì)量。技術(shù)上還是過去的老一套技術(shù)和管理方法,不僅費(fèi)工費(fèi)時(shí),而且病蟲害現(xiàn)象嚴(yán)重,果實(shí)品質(zhì)差,商品率不高,質(zhì)次價(jià)低,果賤傷農(nóng)。例如,淮北的名牌產(chǎn)品——大莊葡萄,由于果品質(zhì)量不高,現(xiàn)已很難打入高端市場雖然產(chǎn)量遠(yuǎn)比南方的葡萄產(chǎn)量高,但市場價(jià)格卻與南方相差很多,嚴(yán)重影響了大莊果農(nóng)生產(chǎn)的積極性。大莊葡萄(即人們常說的蕭縣葡萄),曾經(jīng)久負(fù)盛名,可如今由于受傳統(tǒng)觀念的束縛,思想守舊,技術(shù)跟不上,產(chǎn)品質(zhì)量在逐年下降,往日的輝煌現(xiàn)已成為昨日黃花,名牌不保已成為可怕的現(xiàn)實(shí)。連續(xù)2a的全省水果比賽,大莊葡萄都名落孫山。
2.2 果園基礎(chǔ)設(shè)施落后,抵抗自然災(zāi)害能力不強(qiáng) 由于淮北市年降雨量四季不均勻,易遇春、秋季干旱,經(jīng)常影響果實(shí)膨大期的水分供應(yīng)。另外,在6月份常有35℃以上高溫天氣出現(xiàn),易造成石榴、葡萄等異常落果。
2.3 尤其是在一些老果園,由于病原菌長期積累,積重難返,細(xì)菌產(chǎn)生了抗藥性,不得不大量使用農(nóng)藥,也給水果產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了很大隱患,致使商品性和經(jīng)濟(jì)效益低;高達(dá)60%的水果以散裝統(tǒng)貨推向市場,價(jià)格低,搬運(yùn)、銷售損耗大;還有近10%劣質(zhì)果沒有商品價(jià)值,賣不出去而出現(xiàn)“只計(jì)產(chǎn)不計(jì)價(jià)”現(xiàn)象。只有少部分水果價(jià)格較高、銷路暢、效益好;但比例不高。
2.4 水果商品化處理程度不高,市場銷售不上檔次 據(jù)調(diào)查,目前淮北市目前市場上銷售的水果主要為未經(jīng)產(chǎn)后商品化處理的初級(jí)產(chǎn)品,水果總產(chǎn)值中缺少水果附加值。而通過商品化處理技術(shù)如分級(jí)、清洗、打蠟、冷藏、包裝的精品水果尚不到30%,高達(dá)60%以上的水果都是以散裝統(tǒng)貨推向市場。另外,還有近10%劣質(zhì)果沒有商品價(jià)值。
2.5 水果銷售渠道不暢、方式單一,“賣果難”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生 目前淮北市水果還主要以鮮銷為主,雖有部分農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)加盟參與,但總加工量不超過全市水果總產(chǎn)量的10%,90%以上水果仍以鮮果銷售市場,一旦遇到哪年高產(chǎn)時(shí),就會(huì)出現(xiàn)市場供過于求的現(xiàn)象,致使果農(nóng)賣果難。再者,大量的鮮銷對新鮮水果的貯藏和和對外銷售也非常不利。
3 發(fā)展對策建議
淮北市現(xiàn)雖然已實(shí)現(xiàn)了由農(nóng)業(yè)順利向工業(yè)的轉(zhuǎn)變,但是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在全市依然占有一定的比重,農(nóng)業(yè)不能丟,尤其是對實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義的水果產(chǎn)業(yè)更是不能忽視。經(jīng)營好水果產(chǎn)業(yè),保護(hù)好水果品牌,依然是搞好農(nóng)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。針對淮北市水果生產(chǎn)存在的問題,各級(jí)農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)業(yè)科技人員一定要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀,努力實(shí)現(xiàn)果品的提質(zhì)增效和果農(nóng)增收目標(biāo)。
3.1 沖破傳統(tǒng)觀念束縛,重塑淮北水果產(chǎn)業(yè)品牌 針對淮北水果產(chǎn)業(yè)思想守舊,管理理念落后的實(shí)際,必須盡快沖出保守的傳統(tǒng)觀念牢籠,增強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí),必要時(shí)可以建立水果品牌保護(hù)基金,切實(shí)保護(hù)好大莊葡萄和黃里石榴這2個(gè)品牌。同時(shí),要要樹立新的理念,積極引進(jìn)和推廣新技術(shù)、新成果、新品種,重塑大莊葡萄和黃里石榴的形象,讓大莊葡萄和黃里石榴再現(xiàn)昔日的輝煌。
3.2 加強(qiáng)科技知識(shí)培訓(xùn),大力推廣先進(jìn)實(shí)用的果樹栽培管理技術(shù) 各級(jí)農(nóng)業(yè)科技部門和陽光工程培訓(xùn)承擔(dān)單位以及從事第一線工作的農(nóng)業(yè)科技人員,要充分利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)成人學(xué)校、農(nóng)職校和陽光工程培訓(xùn)學(xué)校等陣地進(jìn)行定期培訓(xùn),培育一批農(nóng)民科技骨干、科技示范戶和科技帶頭人,讓他們帶動(dòng)廣大果農(nóng)學(xué)科技、用科技,真正做到依靠科技發(fā)家致富。
3.3 加強(qiáng)水果良種引進(jìn)、繁育和推廣,提高良種覆蓋率 要充分發(fā)揮全市農(nóng)技推廣部門的作用,利用現(xiàn)有的推廣網(wǎng)絡(luò),在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)大力引進(jìn)、培育和推廣優(yōu)良品種,建設(shè)完善水果新品種科研、開發(fā)、良種繁育、質(zhì)量檢測和種子加工處理等基礎(chǔ)設(shè)施,提高良種開發(fā)、繁育、推廣能力,建設(shè)和完善果樹“引種、育種、繁育、推廣”體系,加大對果樹新品種的保護(hù)力度,規(guī)范種苗生產(chǎn)經(jīng)營和市場管理。
3.4 樹立牢固的品牌意識(shí),努力爭創(chuàng)地方品牌 針對淮北市水果品牌多名牌少的弊端,要進(jìn)一步進(jìn)行品牌整合,全力打造淮北生態(tài)水果名牌。選擇具有一定市場競爭力的品牌,大力推行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),通過統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理,形成“多鄉(xiāng)一品”品牌格局。以技術(shù)部門為領(lǐng)頭,發(fā)動(dòng)各品牌建設(shè)單位積極參加省、市舉辦的各類果品展示、展銷、評比活動(dòng)。通過參加展示、展銷、評比活動(dòng)以達(dá)到擴(kuò)大品牌影響力、提高淮北水果品牌的知名度的目的。
3.5 增強(qiáng)科技服務(wù)意識(shí),積極拓展科技信息服務(wù)領(lǐng)域 各級(jí)政府要建立一套良好的激勵(lì)機(jī)制,充分發(fā)揮全市農(nóng)技推廣站、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和(縣、區(qū))科技信息服務(wù)中心的作用,引導(dǎo)他們主動(dòng)搞好有關(guān)技術(shù)咨詢和技術(shù)服務(wù),及時(shí)發(fā)布各地果品市場信息,科學(xué)指導(dǎo)果農(nóng)根據(jù)市場行情合理安排水果生產(chǎn)和銷售。
3.6 拓寬發(fā)展思路,大力發(fā)展觀光生態(tài)果園 觀光生態(tài)果園是目前水果生產(chǎn)和發(fā)展的一大趨勢。發(fā)展觀光果園,不僅可以滿足游人物質(zhì)和精神雙重享受需要,而且對吸引資金和促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及推進(jìn)淮北市水果產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展具有非常重要的意義。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門一定要開拓思路,予以大力引導(dǎo),政府也要結(jié)合實(shí)際給予必要的政策和經(jīng)費(fèi)支持。
