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摘 要： 治安要：菠蘿蜜，原名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜，牛肚子果。拉丁文名：Artocarpus heterophyllus Lam. 桑科、波羅蜜屬常綠喬木，老樹常有板狀根;樹皮厚，黑褐色;果形大，味甜，芳香;核果可煮食，富含淀粉;果實清甜可口，香味濃
摘要：菠蘿蜜，原名：波羅蜜，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜，牛肚子果。拉丁文名：Artocarpus heterophyllus Lam. 桑科、波羅蜜屬常綠喬木，老樹常有板狀根;樹皮厚，黑褐色;果形大，味甜，芳香;核果可煮食，富含淀粉;果實清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”(梵文Panasa 對音)，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。多生長于赤道附近地區。有淡淡臭味，成熟果肉為黃色，香甜可口。本文選自：《中國農史》自1992年北京大學圖書館和北京高校圖書館期刊工作研究會聯合研制出版《中文核心期刊要目總覽》以來，《中國農史》連續四次均被列為歷史類全國中文核心期刊;《中國農史》也是中國人文社會科學歷史類核心期刊和中文社會科學引文索引(CSSCI)來源期刊。同時，所刊登文章被美國《史學文摘》、《美國歷史與生活》和《中國地理科學文摘》等列為摘錄對象，刊物發行到美、英、荷、日、韓等30多個國家和地區。因此，《中國農史》不僅在國內農史界、經濟史界享有較高的聲譽，在國際上也產生了較為廣泛的影響。
關鍵詞：菠蘿蜜,栽培技術,農業種植
由于菠蘿蜜是世界上最重、最大的水果，一般重達5～20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。形態特征：常綠喬木，高達20米。有乳狀汁液，樹干基部有板狀根。單葉，互生，革質，倒卵形，全緣。花單性，雌雄同株，花瓣缺，雄花序頂生或腋生，圓柱形，下垂，雌花序生于樹干或主枝上。聚花果由多數瘦果組成，橢圓狀卵形，熟時黃綠色。花期3～8月。果期6～11月。
菠蘿蜜(ArtocarpusheterophyllusLam.)為桑科菠蘿蜜屬常綠喬木,又稱木菠蘿、樹菠蘿,原產印度西部。菠蘿蜜是一種兼具水果、樹木、糧食、觀賞于一身的優良果樹,海南為主要種植地區,福建、云南、臺灣、廣東、廣西等熱帶及亞熱帶地區也有栽培。國內于20世紀80年代末從國外引種馬來西亞無膠菠蘿蜜品種,并從中選出馬來西亞1號及馬來西亞6號優良品種推廣應用于生產。現將其栽培技術介紹如下。
1園地選擇
菠蘿蜜是1種熱帶果樹,溫度是決定菠蘿蜜能否作為經濟栽培最重要的環境因素。在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區能正常開花結果。作為商品化栽培,應該在最低月溫度較高的地方發展。菠蘿蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地區生長較好。它根系深生,相當耐旱,但應注重防旱保濕,尤其是秋冬季為了保證作物正常生長,最好有灌溉措施。菠蘿蜜要求陽光充足,但又相當耐陰,幼苗更忌強烈陽光,故可與荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種,適當合理密植并多留營養枝梢。菠蘿蜜對土壤要求不高,多數土壤都能適應其生長,但以肥沃、潮濕、深厚的土壤為最好。在村邊、房前屋后、道路兩旁、公園、城鎮種植的菠蘿蜜生長較好,枝葉茂盛,產量高,品質好,既可美化環境,又可以獲得比較高的經濟效益。
2繁殖種苗
種子繁殖、芽接繁殖、高空壓條繁殖均可,各地以種子繁殖為主,利用組織培養快速育苗技術在印度已取得突破。
2.1種子繁殖
果實主熟期選取完全成熟、果實發育正常、無病蟲害的干包果進行選種,用清水洗凈,然后平鋪于沙床上進行催芽,并在沙床上面覆蓋細河沙1~2cm,再覆蓋1層稻草,每日淋水1~2次,約經過1周即陸續萌芽生根,待幼苗長出真葉1~2片時,即可分床移植。因菠蘿蜜幼苗的主根特別發達,側根極少,移植時不易成活,為了克服這一缺點,最好在分床移植時,剪短主根,根系在50mg/kg生根粉溶液中浸蘸一下移植,以促其重新多長出側根,提高成活率。最好直接裝營養袋育苗,塑料袋25cm×35cm,營養土用牛糞和表土按3∶7混合堆漚而成。
2.2芽接繁殖
菠蘿蜜實生苗長到直徑1cm以上即可芽接,用補片芽接法進行芽接。在優良品種(海南現階段的優良品種主要是馬來西亞1號和6號)上選取一年生、向陽老熟枝條作接穗,接穗要保濕存放,最好是隨采隨接,在海南全年均可芽接,但以4~10月份雨季、樹木生長季節芽接成活率較高,此時砧木、接穗容易剝皮,接后易成活。
3建園
3.1開墾、挖穴施基肥
平地或在5°以下的緩坡地機耕深翻1次再平整土地。丘陵地按等高線開好環山行或梯田,面寬1.5~2.5m,梯田面向內傾斜,以利保水。
菠蘿蜜在海南地區一般按株距5~6m、行距6~7m的株行距定標,種植225~330株/hm2。挖長、寬、深各0.8~1.0m的穴。挖穴時表土與底土分開堆放。在種植前1~2個月回土,先把表土施在最下層,接著放雜草,枝葉和石灰0.5kg混合,再回1層表土,放塘泥、禽畜糞50kg和磷肥0.5kg(有條件地方在植穴放50~100g的菌肥,效果更好),再回蓋1層表土填充高出地面20cm。這樣待15~20d左右土盤下沉后,可以開始種植。
3.2定植
海南定植時間在全年均可進行,但以春季定植為佳。要選用苗高25~26cm的壯苗定植。移苗時要避免傷根,將苗放入植穴,然后解開包扎物塑料袋,用細土先將土團下面填滿塞緊,再填充四周土。樹兜面上蓋草保濕,適當遮蔭,淋足定根水。
4管理措施
4.1合理施肥
菠蘿蜜幼樹施肥以促進枝梢生長、迅速形成樹冠為目的,除冬施有機肥作基肥外,每次抽新梢前施速效肥促梢、壯梢。結果樹在采果后重施有機肥配施少量速效肥,以恢復樹勢,提高葉片功能,促進花芽分化。在初春發芽、抽花序前施速效肥,促進新梢生長,花序發育。在果實迅速增大時再施壯果肥,促進果實發育。
4.2水分充足
菠蘿蜜要求充足的水分,特別是花期及果實發育期,若久旱,小果脫落或發育停滯,果小畸形,包小肉薄,品質差。因此,花期及果期若過于干旱,應設法灌溉。但雨季易澇,應搞好排水工作,防止積水爛根。
4.3適當修剪、疏果
菠蘿蜜讓其自然生長也易形成自然圓頭形樹冠。修剪主要是剪除枯枝、纖弱枝和過密枝,采果后剪除殘留于樹干、大枝上的結果枝、雄花枝。以冬季修剪為主,采果后及春季也適當修剪。疏果是特殊的修剪,若結果過多,當果實長大如蘋果大時進行疏果,第1年每株留2個果,第2年留4個果,以后每年約多留2~3個果。
4.4環剝、環割促花
菠蘿蜜植后多年不結果,或營養生長過旺影響開花結果,可在樹干、主枝上進行樹皮環剝或環割,使養分更多積累于地上部枝干上,促進抽發結果枝開花結果;或在樹干主枝上每隔30cm進行刻傷(用刀、斧砍即可),也可以達到促進開花結果的效果。以刺傷皮層不傷木質部為度,流出的乳汁不必擦去。
4.5病蟲害防治
菠蘿蜜的主要病蟲害有天牛、甲蟲、刺蛾、蚜蟲、金龜子、吹綿介殼蟲及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等。以天牛、甲蟲危害普遍且嚴重,危害枝干,造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹干空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲,刮除蟲卵,或用敵敵畏100倍液+丙溴磷800倍液(或毒死蜱600倍液)涂樹干、針灌蟲洞。
5適時采收
菠蘿蜜果實發育期約4個月,果實成熟期在6~8月較為集中,因地區氣候不同而有先后,氣溫高,花期早,果實發育較快,成熟較早;氣溫較低,花期較遲,果實發育較慢,成熟較遲。菠蘿蜜由于同一植株花期較長,成熟有先后,故要分期采收,以保證品質,增加產量,也利于樹勢恢復。當果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時,即可采收。采下后熟2~3d即可食用。可以用下列方法鑒別果實成熟度:①離果柄最近的1片葉變黃脫離,為果實成熟的象征;若只黃未落,則只有8~9成熟。②用木、竹棍敲打果實,聲啞而沉者為成熟,聲響而實者為未熟。
