摘要：探究了植物性乳桿菌、畢赤酵母及根霉發(fā)酵米漿對(duì)方便粉絲品質(zhì)的影響，結(jié)果證明：發(fā)酵使米漿的峰值黏度、谷值黏度和崩潰值和最終黏度都得到了顯著提高，回生值有顯著降低。發(fā)酵工藝生產(chǎn)的方便粉絲硬度、彈性和拉伸距離都有顯著提升。同時(shí)，發(fā)酵工藝也改...
摘要：底棲海藻是海洋生態(tài)系統(tǒng)中重要的初級(jí)生產(chǎn)力，開展其固碳和儲(chǔ)碳機(jī)制研究，有利于提高對(duì)我國(guó)海域海洋固碳和儲(chǔ)碳潛力的認(rèn)識(shí)。本文基于海區(qū)條件的模擬，開展了大連海域潮間帶優(yōu)勢(shì)海藻的日固碳量、日呼吸量和日有機(jī)碳釋放量的測(cè)定，結(jié)合海區(qū)生物量的調(diào)查，...
摘要：近年來，國(guó)內(nèi)汽車保有量日益增多，汽車成為公眾出行的重要交通工具。在帶給人們便利的同時(shí)，日益增多的汽車也造成了不少交通問題。為切實(shí)保障人們出行安全，有必要應(yīng)用一些高科技來解決道路交通問題，在此背景下，智能交通應(yīng)運(yùn)而生。車聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在智能...
摘要:學(xué)術(shù)語言是一篇好的學(xué)術(shù)論文的基石。學(xué)術(shù)語言，特別是科技術(shù)語，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即表述嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)，用詞專業(yè)、準(zhǔn)確，不會(huì)產(chǎn)生歧義。筆者發(fā)現(xiàn)，在關(guān)節(jié)置換術(shù)的中文醫(yī)學(xué)論文中，描述關(guān)節(jié)假體在體內(nèi)正常使用狀態(tài)的術(shù)語有生存和存留兩種。為了探討描述...
摘要：提出了金融機(jī)具產(chǎn)業(yè)化階段項(xiàng)目管控能力的評(píng)定方法和提升途徑，依據(jù)專業(yè)的測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)鎖定突出問題，對(duì)問題進(jìn)行剖析，確定產(chǎn)生原因，利用QC質(zhì)量攻關(guān)、PDCA等質(zhì)量手段提高產(chǎn)業(yè)化階段的項(xiàng)目管控能力，從而達(dá)到企業(yè)降本增效、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。 關(guān)鍵詞：...
摘要：基于文化背景的差異，中國(guó)與西方對(duì)黃金分割的理解、推理與研究風(fēng)格迥異.明末《幾何原本》把黃金分割介紹到中國(guó)，其公理化的邏輯推理體系，使得中算家在耳目一新的同時(shí)，又不甚理解.在濃郁的中算傳統(tǒng)影響下，充滿功用主義的中算家首先考慮的是黃金分割...
1《意見》出臺(tái)的背景:我國(guó)科技期刊嚴(yán)重滯后于科學(xué)研究的發(fā)展 正如《意見》的開篇語中指出,我國(guó)已成為期刊大國(guó),但缺乏有影響力的世界一流科技期刊,在全球科技競(jìng)爭(zhēng)中存在明顯劣勢(shì). 根據(jù)烏利希國(guó)際連續(xù)出版物指南數(shù)據(jù)庫(世界各國(guó)家或地區(qū)征訂期刊的重要參考資料...
硫酸軟骨素(chondroitinsulfate，CS)作為一種具有天然活性的酸性粘多糖類物質(zhì)，廣泛的存在于動(dòng)物組織，尤其是軟骨和結(jié)締組織中。不同動(dòng)物來源的Cs種類和數(shù)量各不相同造就了CS生物活性的多樣性，隨著對(duì)CS功能性質(zhì)的研究和應(yīng)用的不斷深入，CS被廣泛的應(yīng)用于保...
摘要研究了在水浴和微波兩種加熱方式下，焦磷酸鈉(SPP)、三聚磷酸鈉(sTPP)和六偏磷酸鈉(SHMP)對(duì)鰱魚魚糜凝膠強(qiáng)度和保水性的影響。結(jié)果表明，采用7.5W/g功率、40s/周期(連續(xù)5次處理)的微波加熱處理后，魚糜的凝膠強(qiáng)度顯著升高，但其整體變化趨勢(shì)與對(duì)照組(即水...
摘要著重介紹了漿簾式裹糊機(jī)的基本工作原理、結(jié)構(gòu)及性能特點(diǎn)，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了漿簾式裹糊機(jī)的應(yīng)用范圍、裹糊效果控制等方面內(nèi)容。 關(guān)鍵詞裹糊漿簾面漿生產(chǎn)線 裹糊機(jī)是食品行業(yè)中裹糊類食物生產(chǎn)加工中一種不可缺少的設(shè)備，它廣泛應(yīng)用于方便食品加工生產(chǎn)...
