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摘 要： 摘 要：隨著社會對應用型人才需求的增加，實踐教學開始受到高校的熱切關注。這為傳統的教學方式和考核形式提出了新的挑戰。在各大高校積極探索實踐教學的今天，傳統的以一張試卷定成績的考核形式是否能公平客觀地測試學生的成績，是我們需要重新思考的問題。
摘 要：隨著社會對應用型人才需求的增加，實踐教學開始受到高校的熱切關注。這為傳統的教學方式和考核形式提出了新的挑戰。在各大高校積極探索實踐教學的今天，傳統的以“一張試卷定成績”的考核形式是否能公平客觀地測試學生的成績，是我們需要重新思考的問題。 傳統的考核方式形式單一，內容大多涉及書本上的基本概念、基礎理論，達不到考查學生分析解決問題能力、學習能力、團隊協作能力等多方面的要求。同時，這樣的考核方式最終可能會導致學生形成一種僵化、死板的學習方式。這與高校培養應用型人才的目標是背道而馳的。
一、《酒店經營管理實務》教學考核方式的探索
《酒店經營管理實務》課程是一門將理論與實踐相結合的綜合性較強的專業基礎課。該課程的考試內容為實際操作，讓學生分組討論，根據所給出的主題，完成一個方案的策劃，各組派一名代表上臺對策劃方案進行解說，并附帶PPT演示稿。學生最終考試成績由期末考試成績、平時成績構成。期末考試成績占50%，平時成績占50%。平時成績主要由考勤(10%)、作業(20%)、課堂表現和討論(30%)、課堂小測驗(40%)四個部分組成。作業和課堂小測驗是考察學生對基礎知識的掌握情況，課堂討論和發言主要考察學生對書本知識的綜合運用與實際操作融會貫通的能力。 本文認為學生對這種體驗式考核的認可度比試卷考核的認可度高，因此，筆者用實驗的方式嘗試改變傳統的考試方式，并試圖從中得到相關的印證。本文設置同專業兩個班作對照，酒店管理一班采用的是“體驗式”考核，而酒店管理二班采用卷面考核形式，并采取觀察法和問卷法來收集學生的相關態度。
二、考試革新成果顯著，學生普遍肯定 對酒店管理專業學生對考核方式態度調查結果顯示：持肯定態度，酒店管理一班有95%的學生認可，而沒有進行考試改革的酒店管理二班的認可度更高，達到98%。對于傳統的卷面考核認可度為0%。可見，學生認為傳統的考核方式確實存在著很多弊端，考試改革勢在必行。
(一)提高平時成績所占比例有利于學生積極投入課堂教學
傳統的考試中，最終成績由期末成績(70%)和平時成績(30%)組成上。在本次的考核方式改革中，筆者加大了平時成績所占比例，達到了50%。全班有90.7%的同學認為這樣比較合理，適當地增加平時成績，可以讓同學們更積極積極主動地參與到課堂教學過程中，變被動學習為主動學習。
(二)考核方式改革提高了學生的能力
在調查中發現，酒店一班的絕大部分同學都認為自己在此過程中學生合作、溝通、語言、分析、創新、組織和學習能力有了很大的提高。有74.2%的同學認為自己的合作能力有很大提高，有68%的同學認為自己的溝通能力有很大提高。因此，以小組合作完成項目，可以有效地提高學生的合作能力與溝通能力。而這兩項能力是在學生進入社會，走向工作崗位所必備的兩種能力。除此之外，整個考試改革能夠對學生的分析能力、語言能力、創新能力等綜合能力有所提高。
(三)學生對考核方式創新滿意 有90%同學對這樣創新的考試方式滿意，沒有人認為很不滿意。可見，學生對這樣的考核方式還是很贊同的。
三、“體驗式”考核應注意的問題
“體驗式”考核能得到學生的普遍認可，但是在具體的操作過程中有以下兩個方面需要注意：一方面，“體驗式”考核對老師的要求比較高。如何能客觀、全面、真實地反映學生對知識的掌握情況和分析解決問題等綜合能力，這不僅需要教師具備一定的知識，也對教師在設計考核內容和方式上提出了新的考驗。 另一方面，在本次“體驗式”考試中實行分組合作完成一份策劃方案，有8%的同學認為不合理，其主要原因是在方案的制作過程中，每個人的能力體現不同，而最后是以小組為單位給分，這對出力較多的同學就會不公平。出現這樣的困境可以有如下解決方法：第一，在以小組合作進行的考試應當控制成員人數，最多不超過4人，由于小組成員不多，大家對某個成員是否參加了此次活動心里都很清楚，如果有一個成員沒有參加，那么會引起其他成員的不滿，甚至被邊緣化。第二，能否引進“不平等原理”，以個人在整個活動中所作出的努力作為評判標準之一。將任務具體分配到個人，既保證了一定的公平性，也讓每位同學都參與其中，個人的能力得以提高和展現。
