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摘 要： 摘 要：現代教育技術已經充分融入到了各科日常教學中，尤其對動物生物化學教學的影響最突出，這是由科目自身的特點決定的。通過引進多媒體和網絡等先進教學方法對現代教育技術手段對動物生物化學的教學中存在的難點重點進行了深入淺出的講解，使教學更為簡單
摘 要：現代教育技術已經充分融入到了各科日常教學中，尤其對動物生物化學教學的影響最突出，這是由科目自身的特點決定的。通過引進多媒體和網絡等先進教學方法對現代教育技術手段對動物生物化學的教學中存在的難點重點進行了深入淺出的講解，使教學更為簡單，降低了學生的學習難度，提高了教學興趣。
關鍵詞：現代教育技術;動物生物化學;教學
現代教育技術手段的出現對各科教學都是一場革新，新教學模式的產生是以多媒體和網絡技術的應用為主。對于動物生物化學這種理論和實踐相結合的學科，教學方法的不斷創新進步是必不可少的。加之本科目的教學難度較高，所以新的教學模式的引入就顯得尤其重要了。
一 動物生物化學教學的特點
動物生物化學是一門既包括理論知識，也包括實踐知識的課程。主要是通過對動物機體化學成分的分析學習各種營養物質在體內的化學變化，了解能量在體內的運轉、存儲和利用。因其反應都是在體內進行，且很多是屬于分子水平的，肉眼無法觀察，所以其教學內容特別抽象，知識相對高深刻板，要點難點很多，總量偏大，學生學習起來難度較大，例如學生要通過糖的有氧氧化過程和糖異生過程來掌握糖原與淀粉的合成和分解過程以及磷酸戊糖等的內容。動物生物化學包含很多專有名詞例如核酶、活性肽、抗體酶、分子克隆、基因等，還包含代謝反應，化學反應方程式，生物合成過程等，既需要學生理解，又需要學生記憶，涉及一些實驗時還需要學生掌握一般生化儀器的工作內容和使用辦法。
動物生物化學在學習過程中涉及到很多實驗課程，對實際操作的掌握也是本科目重要的組成部分。部分實驗課程可以讓學生親自動手操作，例如組織制備、離心、透析、紙層析、凝膠層析和電泳等生化技術，部分實驗課程則需要教師的講解。
二 現代教育技術手段在動物生物化學教學中的具體應用
現代教育技術手段在動物生物化學教學中的應用主要指的是多媒體、網絡和英語在教學中的應用。尤其是多媒體的應用，在動物生物化學教學中的作用非常巨大，有效的減小了教學的難度，方便學生的理解和記憶，提升學生的知識水平和實踐能力。
(一) 多媒體教學的特點
多媒體在各科教學中的應用是最多也是最廣的，對動物生物化學教學的幫助也特別明顯。多媒體可以從多方面對動物生物化學的教學起到促進作用，主要是因為它具有有以下幾種優勢：
1. 多媒體的直觀性
動物生物化學教學中存在部分難度較大的課程，這可以通過多媒體將內容細化，在課本平面教學的基礎上補充動畫立體教學或者實驗展示教學，逐一講解知識的難點，把抽象的內容具體化。例如有關蛋白質空間構象的知識是相當抽象的，僅通過教師的語言講解學生是很難理解的，但通過直觀的彩色圖片或是視頻資料，則可以幫助學生快速理解并記憶，有效的提升了教學速度。
2. 多媒體的多樣
性多媒體的教學包括文字、聲音、圖片、視頻等多種形式。教學時可采用其中的一種或幾種相結合的方法豐富課堂的內容，將知識細化分點分層的展現給學生，簡化學習的過程。多媒體教學可以將動物生物化學教學過程中存在一些內部的反應和化學變化等抽象內容直觀的呈現在課堂上，方便學習理解和觀察，動畫或音樂的添加更是增加了課程的趣味性，同時有效的降低了教學的難度，節省了教學時間，為學生留出充分的提問時間。
3. 多媒體的促進性
在動物生物化學教學過程中采用多媒體教學可以有效的活躍課堂氣氛，提高學生學習的主動性，將學生從傳統填鴨式的教學模式改變成了自主學習的模式，促進了學生的自學和創新能力，同時減輕了教師的教學任務，促進了教師與學生之間的交流與探討。
4. 多媒體可以對實驗進行補充演示
采用多媒體教學時可以對動物生物化學教學中的同一實驗進行多次重復演示，也可對個別重點難點進行放大或定格，填補了常規實驗不可過多重復和不易暫停的缺點，從而使學生能做到對知識點的理解與掌握，例如“蛋白質制備與分析”綜合性設計性實驗，此實驗包含了蛋白質的制備技術和分析技術，這其中又細分成鹽析、有機溶劑沉淀、透析、超濾、層析、離心、分光光度測定、聚丙烯酰胺凝膠電泳分析等技術，是一項相當繁雜的動物生物化學實驗，因其復雜性就決定了這項實驗很難重復進行，但是通過多媒體教學則可反復觀看，將其中的易錯易混點依次找出重點學習，保證了學習的質量。多媒體還可將一些不易操作的實驗通過動畫或視頻的方式展示給學生，輔助學生輕松理解抽象內容，例如 DNA 復制和蛋白質生物合成的實驗都是不易操作且很難觀察的，但是通過多媒體的教學演示后學生就可以觀看到反應的全過程，簡單明了，省去了教師的語言講解，給學生提供了充足的討論時間，提高教學質量。
(二) 網絡教學的特點
網絡的引進使動物生物化學教學的內容從傳統的課本轉變成了整個因特網，將原來一本書的信息量擴大到了一個圖書館的量甚至更大。在教學時存在難點和疑點時可以通過網絡查詢獲得多方面的講解，能及時解決學生的各種問題。網絡的介入還可以使遠程教育成功實行，教師可以將遠程教育和課堂教育相結合，在教學條件有限時可以通過網絡觀摩其他學校的實驗過程，突破了傳統的學校限制，共享先進的教學資源。網絡也可以使本地的學生接觸到國外的教育理念，通過對多種教學方法和理念的對比討論分析出適合自己的學習方式。
3. 雙語教學的特點
雙語教學主要是指在教學過程中穿插進第二種語言，一般是在動物生物化學教學中應用的是英語。英語的使用是非常重要的，這不僅僅是因為英語是世界通用語言，更因為動物生物化學是一門全球化的課程，國外也存在許多相關課題的優秀文章。動物生物化學課程中存在著很多專有名詞，這些專有名詞中大部分都和英語有關系，有的是英文縮寫，有的是英文翻譯，所以在教學中加入英語元素是很有必要的，學生只有在明白英文縮寫的全稱后才能更容易記住中文翻譯內容，這有利于學生對專有名詞和語句意思的理解。雙語教學并不是全英語教學，而是在教學中既采用中文也加入英語，二者相結合，在學生練習英語的同時幫助學生更好的對相關知識理解記憶。
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三 現代教育技術手段在動物生物化學教學中應注意的問題
現代教育技術手段在動物生物化學教學中的作用是非常明顯的，但是現代教育技術手段也存在自身的問題，所以在應用現代教育技術手段時也不能完全拋棄傳統的教學方法。在應用現代教育技術手段時有以下幾點問題需要注意。
(一) 多媒體教學不能完全取代傳統教學
在動物生物化學教學中多媒體的應用簡直可以將課本中所有的內容都通過大屏幕展現給學生，且可以將所有的實驗項目通過動畫或視頻的方式展現出來，但是這仍然不能替換掉教師。教師對知識的當面講解和經驗的傳授，是多媒體不能替代的。教師在教學過程中與學生進行情感交流，再加上多媒體的輔助展示才能達到最佳的教學效果。多媒體是教學的工具而不是教師的替代品。
(二) 采用多媒體的同時結合其他媒介
多媒體教學的優勢確實很大，但是這并不能完全替代其他媒體。動物生物化學教學是一門內容復雜多變，知識量巨大的學科，在教學過程中所涉及到的媒體很多，只要有利于教學有利于學生學習的媒體都可采用，不可拘泥于一種教學媒體。
(三) 用多媒體展示的實驗不能全部代替實際的實驗操作
即使多媒體可以模擬展示動物生物化學課程中大部分的實驗過程，但是不能用演示實驗的方法代替學生親自動手實驗的過程。實驗的過程不僅是操作的過程，更是熟悉整個流程和加深對實驗理解的過程，從而加深對知識的記憶。學生自己做實驗可以得到動手的經驗，這是觀摩演示無法做到的。
四 結語
現代教育技術手段在動物生物化學教學中的應用是越來越頻繁了，這不但增加了新的教學模式，而且從總體上減少了整個課程的學習時間，減輕了學生學習的壓力，節約了學生學習的寶貴時間，促進了學生學習經驗的交流，推動了教育現代化的發展進步。
