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《糧食加工》(西部糧油科技;陜西糧油科技)1976年創刊，20多年來，始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業發展的園地。在西部大開發中，緊緊圍繞國家政策，及時報道西部糧油工業的新動態、新發展、為我國糧油工業的發展做貢獻。
近幾年來《糧食加工》在全國糧食加工領域積極開展了各種信息交流與合作，為本行業提供了大量科技文獻和信息資料，也給廣大廠商企業提供宣傳自己、推銷產品的平臺，在全國糧食行業具有一定的影響。
《糧食加工》主要報道糧食加工領域的新技術、新工藝、新設備、新產品，本刊為雙月刊，在本行業中具有重要的影響。
糧食加工雜志欄目設置
糧食經濟論壇、糧食(小麥、稻谷等)加工技術、糧食加工設備、糧食深加工及綜合利用、食品開發研究、糧庫建設與儲藏、檢測與分析
糧食加工雜志榮譽
萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)Caj-cd規范獲獎期刊
糧食加工雜志社簡介
1.來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右)，應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3～5個)。
3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
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期刊收錄論文目錄：
制粉工藝中光輥系統磨輥的表面特性探討——重拾消化吸收技術報告王偉生;楊磊;李東森 (9)
無麩質食品影響及現狀分析張宇;張豪;武文斌 (13)
小麥胚芽粉添加量對面團流變學特性及饅頭品質的影響史柱朝 (17)
甘草酸二鉀對面粉品質的影響研究豆康寧;任京力;王昭才;潘美玲;岳曉研 (21)
選擇面條粉添加劑的試驗方法張景渠 (24)
小麥制粉中研磨效果與設備操作李林軒;李碩;王曉芳
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這篇農業中級工程師論文發表了糧食檢驗的必要性及建議，對于我國經濟發展來說，糧食資源的利用是很重要的，保證國家的糧食安全是推薦社會主義現代化的基礎，現在利用科學手段提高了糧食檢驗的水平，讓糧食資源實現了高校利用。
