發(fā)布時(shí)間：2022-03-19所屬分類(lèi)：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：南美白對(duì)蝦是一種產(chǎn)量高、個(gè)體大、體肥殼
摘 要：南美白對(duì)蝦是一種產(chǎn)量高、個(gè)體大、體肥殼薄、肉質(zhì)鮮嫩的品種。我國(guó)已形成南美白對(duì)蝦引種擴(kuò)繁育苗養(yǎng)殖和加工的產(chǎn)業(yè)鏈。整體來(lái)看，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖要點(diǎn)包括池塘準(zhǔn)備、蝦苗淡化與放養(yǎng)、日常管理與病害防治等。
關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦;淡水;養(yǎng)殖技術(shù)
南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量三大優(yōu)良品種之一，具有抗病能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、耐高密度養(yǎng)殖、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)勢(shì)。我國(guó)于1988年引入該品種，逐漸成為我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖主要品種，市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)。近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，淡水技術(shù)逐漸完善，以下進(jìn)行相關(guān)分析。
1 池塘準(zhǔn)備
1.1 設(shè)備配置
所選擇的養(yǎng)殖區(qū)域要保證水質(zhì)良好無(wú)污染，遠(yuǎn)離化工廠，還要保證水源充足、排水通暢。新建池塘是南美白對(duì)蝦最佳生長(zhǎng)環(huán)境，養(yǎng)殖戶要保證水源充足、水質(zhì)好，便于排灌池塘面積約為2000m2 ~3300m2 ，深度控制在 2m~2.5m，水深為1.5m~2m，同時(shí)池塘進(jìn)排水口，位置要設(shè)置濾網(wǎng)，以避免蝦流失或其他野生種混入。池塘內(nèi)部配備加氧設(shè)備，配備1000W/hm2 葉輪式增氧機(jī)，呈一字形排放，間隔距離為35m，池塘底部呈U字形，便于排污和增氧，為南美白對(duì)蝦提供良好生存條件[1]。
1.2 清理池塘
將舊池塘改造為對(duì)蝦池塘之前需要排干凈水，通過(guò)推土機(jī)翻出池塘底部的淤泥，確保池底的淤泥厚度不足 10cm，曝曬一周的時(shí)間，在保證池塘底部濕潤(rùn)性的同時(shí)避免底部積水。
1.3 池塘消毒與滅菌
放苗之前要求養(yǎng)殖戶徹底對(duì)池塘消毒，先注水浸泡，使用15km/hm2 漂白粉或130kg/hm2 生石灰，3d后排干池塘內(nèi)部水分，由此消除各種病菌消毒。之后進(jìn)水，然后曝氣 7d，利用微生物制劑培育水質(zhì)，將水調(diào)節(jié)成黃綠色或者茶褐色，透明度達(dá)到30cm，為有益藻類(lèi)生長(zhǎng)提供條件。
1.4 培養(yǎng)微生物餌料
清塘之后向池塘注水，將水位控制在50cm~60cm。為了提升池塘底部的基礎(chǔ)肥力，加入消過(guò)毒的發(fā)酵雞糞 150kg/667m2 。此外，考慮到控制水體中的氨氮與亞硝酸鹽含量，在放苗之前的5d加入利生素、有機(jī)肥與氨氮降解劑[2]。
2 蝦苗淡化與放養(yǎng)
2.1 蝦苗的選擇和淡化
所選擇蝦苗要求體格均勻，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)確保無(wú)病菌，氮化池鹽度為1.3%。第1天投喂不做氮化處理，結(jié)合溫度以及喂食量投喂磨碎的餌料，之后每天加入適量淡水進(jìn)行淡化處理，速度為前快、中穩(wěn)、后慢，10d左右可完成淡化。要求觀察蝦苗每天的活動(dòng)情況，前3d每天鹽度降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，4d~7d逐漸下降，可避免出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，如果鹽度下降過(guò)快要及時(shí)補(bǔ)充人造鹽水，并做好保溫和增氧工作，最后幾天緩慢降低鹽度，2天降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，最終讓池塘中水體淡化完成，并且要保證池塘的水深達(dá)到50cm~70cm[3]。
2.2 蝦苗放養(yǎng)
蝦苗放養(yǎng)之前2d/hm2 水域加入250kg食鹽、50kg硫酸鎂、25kg氧化鈣、25kg茶籽餅、2kg硼、鉀等微量元素，使水體處于穩(wěn)定狀態(tài)。之后，在池塘水樣試水，觀察游動(dòng)情況如果游動(dòng)正常可，水溫至少達(dá)到20℃，上下浮動(dòng)為-2℃~2℃，如果超過(guò)這個(gè)區(qū)間需要在放養(yǎng)之前把苗袋浸泡在池水中10min~20min。在放養(yǎng)蝦苗之前需要在育苗場(chǎng)進(jìn)行試水試驗(yàn)，也可以把裝有蝦苗的網(wǎng)箱投入水池，經(jīng)過(guò)一天的觀察，如果蝦苗正常活動(dòng)說(shuō)明水池中的毒性消失，滿足放養(yǎng)的要求，否則需要延遲放苗的時(shí)間。此外，要求pH值控制在7.5~8.6，溶解氧58mg/L，通常在7 月左右開(kāi)始投放，養(yǎng)殖周期為60d~90d。
2.3 密度控制
養(yǎng)殖戶要將放養(yǎng)密度控制在合理范圍內(nèi)，通常投放蝦苗通常投放蝦苗30000尾/hm2 ~4000尾/hm2 ，個(gè)體大小為 1.2cm~1.5cm。養(yǎng)殖密度過(guò)小會(huì)導(dǎo)致池塘資源浪費(fèi)，而養(yǎng)殖密度偏大不利于水質(zhì)控制，加大疾病發(fā)生幾率，蝦苗規(guī)格一般為1cm，引進(jìn)蝦苗前期也要嚴(yán)格篩查，避免蝦苗帶病[4]。
2.4 暫養(yǎng)管理
在暫養(yǎng)過(guò)程中主要是對(duì)水溫、水量與溶氧量加以控制，水溫的控制方面要求至少達(dá)到20℃。對(duì)于餌料的投放來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖戶先將蝦片放入水池。之后，使用篩絹漂出漿液，然后均勻?yàn)⑽r苗，初期每天投放4次~5次蝦片，后期使用蝦苗專用餌料，投喂量要考慮水質(zhì)、投喂次數(shù)、蝦苗的攝入能。暫養(yǎng)環(huán)節(jié)的水量調(diào)節(jié)為初期每天升高水位3cm~5cm，在水位處于0.8m~1.0m時(shí)每隔2d~3d 換一次水，每次水位上升10cm~15cm，并加入微生物制劑。池水溶氧量控制主要是觀察水質(zhì)情況，避免在水池中沉積大量的殘餌與廢棄物。
2.5 蝦苗投放
經(jīng)過(guò)15d~25d的暫養(yǎng)之后，在蝦苗長(zhǎng)度達(dá)到2cm~3cm 時(shí)水體的鹽分已經(jīng)得到控制，進(jìn)入5月份室外的水溫超過(guò) 25℃，選擇晴朗天氣的上午讓暫養(yǎng)池連通大池。要點(diǎn)為蝦苗進(jìn)入大池之前需要抽樣檢查，如果成果率不高需要補(bǔ)充蝦苗。并且投入其他池塘?xí)r需要保證兩個(gè)水池的水溫、水質(zhì)、溶氧量接近，一般暫養(yǎng)7d后就可以逐漸升高水位[5]。
3 日常管理
3.1 飼料投喂
3.1.1 時(shí)間控制。在飼料投喂過(guò)程中，堅(jiān)持定位、定時(shí)、定量、定制的原則，投苗前期主要是餌料，粒徑為0.2mm~0.5mm，投餌量達(dá)到蝦體重量的8%~10%，每天投喂兩次，時(shí)間集中在上午8：00~9：00和下午 4：00~5：00。中期投喂0.5mm~1.5mm粒徑的顆粒料，投餌量達(dá)到蝦體重量的6%~8%，每天7：00、11：00、下午 5：00投喂，后期投喂1.5mm~2mm的顆粒料，投餌料達(dá)到蝦體重量3%~5%，每天7：00、11：00、下午5：00、晚上8：00投喂。
3.1.2 營(yíng)養(yǎng)控制。在滿足對(duì)蝦生長(zhǎng)需求的同時(shí)需要做好成本控制工作，合理選擇螺蜆肉、小雜魚(yú)、全價(jià)適口配合飼料，確保蛋白質(zhì)的合理補(bǔ)充。在養(yǎng)殖的前期和中期主要提供0號(hào)與1號(hào)破碎型餌料，后期需要向南美白對(duì)蝦提供2、3號(hào)餌料，加入經(jīng)過(guò)膨化處理的沉性顆粒餌料、螺蜆肉，在投喂的過(guò)程中需要分析對(duì)蝦的規(guī)格、餌料質(zhì)量、成活率、天氣與水質(zhì)，養(yǎng)殖戶需要每10d在食臺(tái)觀察一次餌量消耗情況。
對(duì)蝦的進(jìn)食能力和水溫高低關(guān)系密切，夏季水溫過(guò)高情況下通常中午不投喂，這是由于水溫偏高環(huán)境下對(duì)蝦進(jìn)食量少，會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)污染，并且陰雨天也要減少投喂量，連續(xù)陰天需要打開(kāi)增氧設(shè)備，并根據(jù)天氣情況加以調(diào)節(jié)。此外，池塘邊要設(shè)置投料臺(tái)投料，1h后提起料臺(tái)觀察對(duì)蝦進(jìn)食破殼與生長(zhǎng)情況，然后調(diào)整投喂量[6]。
3.1.3 水質(zhì)調(diào)控。正式放苗之前的一周開(kāi)始進(jìn)水，并且在進(jìn)水口設(shè)置70目~80目篩網(wǎng)過(guò)濾，避免蟲(chóng)卵或者野生魚(yú)進(jìn)入池塘。在池塘水深達(dá)到50cm時(shí)停止進(jìn)水，做肥水處理。在養(yǎng)殖過(guò)程中要適量加入新水，使水體溶氧量增加，主要使用芽孢桿菌以及EM菌等微生物制劑。在蝦苗長(zhǎng)度達(dá)到5cm之前采取培育肥水的方法，每15d使用一次，可以對(duì)厭氧菌繁殖起到抑制作用，讓水體當(dāng)中的芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌快速繁殖。
3.1.4 調(diào)控水色。南美白對(duì)蝦適宜在茶褐色或黃綠色的水色中存活，主要是這種水色下硅藻或綠藻含量更高。如果養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)水色清淡需要在放苗之前進(jìn)行肥料投放，主要使用水產(chǎn)專用生物肥、有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥。調(diào)節(jié)水色的過(guò)程中不得大排大灌，也要避免和遭受?chē)?yán)重污染的外界水體交換，建議養(yǎng)殖戶建立封閉型內(nèi)循環(huán)水流系統(tǒng)。在蝦苗長(zhǎng)度超過(guò)15cm之后，將早期水質(zhì)的透明度控制在30cm~40cm，主要方法為投放沸石粉或者換水，密切觀察水色。
3.1.5 調(diào) 控pH值 與 溶 氧 量。pH值 為7.8~8.5時(shí)最適宜南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)，如果pH值過(guò)高還升高水體的氨氮濃度，將對(duì)南美白對(duì)蝦快速生長(zhǎng)帶來(lái)不利影響。養(yǎng)殖戶需要使用增氧機(jī)每天增氧1h~2h，后期結(jié)合對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況調(diào)節(jié)工作時(shí)間。在養(yǎng)殖密度較大的水池中，如果池塘面積為0.4hm2 ~0.66hm2 設(shè)備1臺(tái)1.5kW或者3kW增氧機(jī)，如果池塘的面積大于0.66hm2 需要設(shè)置2臺(tái)3kW增氧機(jī)。在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期需要讓增氧機(jī)保持24h工作，確保池底溶氧量達(dá)到3mg/L、池水的溶氧量達(dá)到5mg/L。為了對(duì)水池的pH值與溶氧量實(shí)時(shí)監(jiān)控，需要在水池放置水質(zhì)快速測(cè)定儀[7]。
相關(guān)知識(shí)推薦：sci收錄的漁業(yè)雜志推薦
3.1.6 巡塘。養(yǎng)殖戶需要每天分早、中、晚三個(gè)時(shí)段巡查，主要的觀察內(nèi)容是水質(zhì)與水色，并且采取撈網(wǎng)與燈光判斷浮頭與對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況，如果出現(xiàn)浮頭情況說(shuō)明水池中的含氧量不足，需要加大增氧機(jī)輸氧量，調(diào)整投餌量。
4 病害防治
通過(guò)培育藻類(lèi)調(diào)節(jié)水質(zhì)，科學(xué)投餌，使用微生物制劑等方法最大程度減少用藥。根據(jù)不同癥狀選擇低毒高效的藥物，所選用藥物要讓殺菌和制蟲(chóng)相結(jié)合，內(nèi)服與外用相結(jié)合，為市場(chǎng)提供無(wú)公害水產(chǎn)品。
4.1 細(xì)菌性疾病防治
4.1.1 紅腿病。對(duì)蝦患病后附肢呈現(xiàn)紅色，通過(guò)觀察游泳足變化最為明顯，在紅腿病防治過(guò)程中：其一，在飼料中加入大蒜素1%~2%，混入飼料當(dāng)中，在藥液全面浸透后投喂連用5d可達(dá)到效果，每14d作為1個(gè)周期投喂，并且向池塘中撒入適量漂白粉或消毒劑殺菌;其二，內(nèi)服藥餌，飼料中添加氟苯尼考(10%)0.3g/kg~ 0.5g/kg，連續(xù)投喂3d~5d。
4.1.2 爛眼病。在爛眼病防治過(guò)程中主要使用光合細(xì)菌或者益生素改良水體，確保水體的透明度與穩(wěn)定性，發(fā)現(xiàn)患有爛眼病后需要至少兩次對(duì)池塘播撒溴氯海因，并且在測(cè)量過(guò)程中加入抗菌素(0.1%)，連續(xù)投喂 3d~4d可達(dá)到效果[8]。
4.2 病毒性疾病防治
4.2.1 白斑病。白斑病是導(dǎo)致病毒性疾病出現(xiàn)的因素，多出現(xiàn)在幼年期，2cm~4cm、6cm~8cm的對(duì)蝦均易發(fā)病，患病后對(duì)蝦停止進(jìn)食，行動(dòng)遲緩，無(wú)法正常彈跳，最終死亡。在防治過(guò)程中：其一可使用溴氯海因或者二溴氯海因噴灑整個(gè)池塘，連續(xù)使用2次~3次;其二，投喂藥餌，飼料中添加維生素C3g/kg和對(duì)蝦病毒靈 10g/kg，連續(xù)投喂5d~7d，增強(qiáng)對(duì)蝦的抗病能力;其三，養(yǎng)殖戶還要集中捕撈和處理病蝦，由此消滅病原，之后要在飼料中加入EZO、生物活性劑用量1%~2%，由此增強(qiáng)對(duì)蝦抗病能力和免疫力。
4.2.2 紅體病。對(duì)蝦患病后體型消瘦，甲殼變軟，出現(xiàn)紅須、紅尾，并且體色變暗。在發(fā)病初期多數(shù)在水面游動(dòng)，逐漸死亡。防治措施如下：其一，用0.3g/m3 ~ 0.5g/m3 二溴海因兌水全池潑灑，停藥一天，隔天再潑灑1次;其二，內(nèi)服藥餌，飼料中添加0.5g/kg板藍(lán)根、2g 三黃粉，連續(xù)投喂7d;其三，在養(yǎng)殖過(guò)程中，定量定時(shí)喂食專用優(yōu)質(zhì)配合飼料，并且在對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中保持池塘水體環(huán)境穩(wěn)定，可以適當(dāng)使用漂白粉改良池塘水質(zhì)。
4.2.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖管理。其一，提升南美白對(duì)蝦免疫力，主要是選擇優(yōu)質(zhì)餌料，養(yǎng)殖戶還需要定期播撒微生物和中草藥制劑;其二，需要確保水質(zhì)達(dá)到規(guī)定，使用增氧機(jī)提升水體溶氧量，并且讓透明度接近30cm;其三，使用殺傷力較弱的消毒劑，比如二氧化氯、二溴海因、PV碘，進(jìn)水后每?jī)商煜疽淮蝃9]。
5 建立池塘日志
養(yǎng)殖戶要詳細(xì)記錄對(duì)蝦苗放養(yǎng)尾數(shù)、日期、規(guī)格，每天早中晚分三個(gè)時(shí)段巡視，嚴(yán)格記錄好水溫投喂量蝦苗攝食情況與活動(dòng)情況，并且定期監(jiān)測(cè)水體的指標(biāo)，每 7d~10d投入消毒劑加以消毒。在水體中還要補(bǔ)充有益菌，進(jìn)行生態(tài)化防治。每2d~3d進(jìn)行一次抽檢，發(fā)現(xiàn)病蝦必須及時(shí)用藥，然后詳細(xì)記錄病害防治與水質(zhì)管理情況。
6 及時(shí)銷(xiāo)售
通過(guò)觀察個(gè)體大小與稱重及時(shí)收獲與銷(xiāo)售。從溫度情況來(lái)看，受到寒流影響或者室溫低于8℃禁止收蝦如果池塘密度過(guò)大。在南美白對(duì)蝦數(shù)量達(dá)到140尾/kg左右可以使用地龍網(wǎng)捕撈并部分銷(xiāo)售，避免密度過(guò)大使得投喂量加大，導(dǎo)致水體質(zhì)量下降。此外，捕撈過(guò)程中要避免損傷蝦體。蝦體數(shù)量達(dá)到80尾/kg時(shí)需要起網(wǎng)捕撈，并根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行銷(xiāo)售，養(yǎng)殖戶可以劃分為60尾/kg、40尾/ kg、20尾/kg等規(guī)格分類(lèi)銷(xiāo)售，能夠獲取更大養(yǎng)殖效益。需要說(shuō)明的是，捕撈時(shí)不能進(jìn)水并且停料2d，避免在對(duì)蝦的蛻殼期捕撈[10]。
7 結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，南美白對(duì)蝦在我國(guó)市場(chǎng)需求大，為此需要養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)殖要點(diǎn)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)也需要做好養(yǎng)殖指導(dǎo)工作，并且加強(qiáng)技術(shù)推廣，最終保障養(yǎng)殖效益。——論文作者：周翠婷
參考文獻(xiàn)
[1] 王天藝.南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題及其對(duì)策探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15(11)：197-198.
[2] 潘軍軍.杭州市蕭山區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2021，22(15)：197-198，201.
[3] 于洪波，李舉鵬，李丹.南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益影響因素的有序Logistic回歸分析[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2021，42(4)：20- 23.
[4] 黃博曉.基于水質(zhì)智能監(jiān)控技術(shù)在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用 [J].農(nóng)家科技(上旬刊)，2021，23(1)：82.
[5] 邵夢(mèng)亭，車(chē)斌，孫琛.南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖成本收益分析：以山東省為例[J].海洋開(kāi)發(fā)與管理，2021，38(9)： 15-23.
[6] 彭志蘭，柳敏海.舟山市南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益與能值評(píng)價(jià)[J].中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2020，38(5)：116-124.
[7] 葉紅梅，徐曉麗，蔡琰.天津地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖常見(jiàn)病害及預(yù)防措施[J].天津農(nóng)林科技，2020，12(6)：26-28.
[8] 賈艷紅.淺談北方南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)， 2019，39(6)：126，128.
[9] 丁超.南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策分析[J].科學(xué)與信息化，2019，23(7)：155.
[10] 靳明建，王超.如東縣四種南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖尾水處理模式的比較[J].河北漁業(yè)，2019，24(11)：17-19，62.
