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摘 要： [摘 要] 在被斯科特重新界定后包含了中國西南和東南亞大陸山地的贊米亞地區(qū)，不僅人群之間界限模糊、不斷混雜，稻作也表現(xiàn)與常見的集約型水田農(nóng)業(yè)明顯不同的一面。本文通過水稻、陸稻和塊根類作物的比較，對本區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)邏輯的內(nèi)在理路進(jìn)行重新梳理，發(fā)現(xiàn)
[摘 要] 在被斯科特重新界定后包含了中國西南和東南亞大陸山地的“贊米亞”地區(qū)，不僅人群之間界限模糊、不斷混雜，稻作也表現(xiàn)與常見的集約型水田農(nóng)業(yè)明顯不同的一面。本文通過水稻、陸稻和塊根類作物的比較，對本區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)邏輯的內(nèi)在理路進(jìn)行重新梳理，發(fā)現(xiàn)以往認(rèn)為分屬兩種生產(chǎn)體系的稻作農(nóng)業(yè)和山地游耕農(nóng)業(yè)存在某種一致性: 缺少田間管理，不提倡用增加勞動投入的方式追求高產(chǎn)，都看重從周圍環(huán)境中獲取多樣性的食物。不僅是從事游耕的居民在逃離統(tǒng)治，贊米亞地區(qū)經(jīng)營稻作的農(nóng)民也有與低地政權(quán)關(guān)系疏遠(yuǎn)的一面。斯科特對于邊陲地區(qū)農(nóng)業(yè)社會的復(fù)雜性與多樣性的理解還有不足，本研究可以對其將稻作和塊根種植分別視為“服從農(nóng)業(yè)”和“逃跑農(nóng)業(yè)”的基礎(chǔ)論斷構(gòu)成某種程度上的挑戰(zhàn)。
[關(guān)鍵詞] 贊米亞; 稻作; 農(nóng)業(yè)邊疆; 生態(tài)人類學(xué); 物種間民族志
美國學(xué)者詹姆斯·C. 斯科特所著的《逃避統(tǒng)治的藝術(shù): 東南亞高地的無政府主義歷史》是近年來在國內(nèi)外影響都很大的人類學(xué)與區(qū)域研究作品，經(jīng)過作者重新定義，贊米亞( Zomia) 的范圍被限定為“包括了從越南中部高地到印度東北部地區(qū)的所有海拔 300 米以上的地方”[1]前言1 ，具體涵蓋“中國西南的云南、貴州、廣西和部分四川”及東南亞的“越南、柬埔寨、老撾、泰國和緬甸五國”的高地部分。按照這種劃分方法，越南和貴州的山地，以及泰國清邁、云南景洪、撣邦首府景棟、老撾瑯勃拉邦等名城周邊的稻作區(qū)都包括在所謂“贊米亞”的范圍內(nèi)。長期以來，稻作都是這片“邊陲世界”最為常見的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式之一，它和以刀耕火種為代表的山地旱作農(nóng)業(yè)一起，共同組成了本區(qū)域基本的人文景觀。斯科特從中發(fā)現(xiàn)了更多的意義，兩者分別作為“服從農(nóng)業(yè)”和“逃跑農(nóng)業(yè)”的代表，共同組成了包括中國西南和東南亞廣大地區(qū)在內(nèi)傳統(tǒng)社會的根基: 稻作區(qū)是傳統(tǒng)時代國家統(tǒng)治的核心地帶，農(nóng)民種植水稻，接受管轄，負(fù)擔(dān)稅收; 而山地民族則借助種植塊莖作物和玉米等，試圖逃避低地王國的統(tǒng)治，并不斷向更深遠(yuǎn)的山地遷移，從而造成了人群分布的特定樣態(tài)。不過，這種劃分方式對于低地社會和山地社會的區(qū)別過于簡單，很多民族顯然在海拔 300 米上下都有分布，農(nóng)業(yè)文化的多樣性在這片水熱條件優(yōu)越的區(qū)域得到充分發(fā)育，社會的組織形式也隨之出現(xiàn)了頗具區(qū)域特征的樣態(tài)。
稻作是包括贊米亞地區(qū)在內(nèi)的亞洲地區(qū)最有代表性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，它是如此日常，似乎也得到了充分的討論，傳統(tǒng)的土地制度、稻作生產(chǎn)的過程、稻米的流通情況等等在各地民族志作品中都會被提及①。但是長久以來，水稻農(nóng)業(yè)的面目可能被層層的假設(shè)所遮蔽，宏觀方面如稻作、灌溉體系與政權(quán)之間的關(guān)聯(lián)，不斷增加勞動力投入與“內(nèi)卷化”傾向之間的關(guān)系等，微觀角度則如插秧、收獲時人群間的互助、村落中對于水資源的分配等多為學(xué)界樂道，但是，不同族群利用所居住區(qū)域的水土資源從事生產(chǎn)的適應(yīng)模式差異極大，基于東亞、東南亞的勞動密集型稻作生產(chǎn)模式得出的理論模型并不見得能夠直接應(yīng)用到所有以稻米生產(chǎn)作為主要生計模式的人群及社會之上。
在東南亞，古代王國多只統(tǒng)治與贊米亞相鄰的河谷與平原地區(qū)，很多山地和丘陵地帶極少會被某一強大政權(quán)持續(xù)控制，因此斯科特強調(diào)贊米亞區(qū)域“國家控制”與“無國家狀態(tài)”一直處于相互轉(zhuǎn)化的過程。中國的西南邊疆古時多以土司的代理統(tǒng)治為主，東南亞緬族、泰族王國很多時候也并非是其全部領(lǐng)土上社會秩序的絕對主導(dǎo)力量。正如安德森所言，很多區(qū)域“缺少一種歷史性的霸權(quán)勢力”[2]5 。不管稻作是否能夠構(gòu)成國家存在的基礎(chǔ)，但稻作生產(chǎn)方式與地域的政治秩序在很多時候肯定是存在緊密關(guān)聯(lián)的。本文的討論重點雖非在此，但把兩者并置，方能與斯科特的結(jié)論形成對話，贊米亞地區(qū)的稻作生計中包含著突破斯科特論述的可能。
本文的田野材料主要來源于作者長短不同的田野考察經(jīng)歷，主要田野點包括緬甸撣邦第四特區(qū)、老撾瑯勃拉邦及湄公河平原地區(qū)沙灣拿吉省、越南北部河江省等，國內(nèi)則主要包括云南邊境的西雙版納、德宏、普洱和貴州黔東南州等地。這些地區(qū)都屬于斯科特所謂贊米亞高地中海拔相對較低的部分，其稻作呈現(xiàn)出多種樣態(tài)。在這里，很多民族的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都是水、旱兼營，兩類生產(chǎn)方式并未像斯科特提供的模型一樣處于彼此分離的世界，而在這多樣的稻作生產(chǎn)模式背后是人類學(xué)家熱衷討論的人群之間的復(fù)雜關(guān)系。
一、學(xué)科史上“稻作文明”假說
一般說來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分依賴穩(wěn)定的水源，亞洲國家很早就開始修建大大小小的水利工程，以保障水稻生長期間的水分供應(yīng)。為了建設(shè)灌溉系統(tǒng)必需把人群有效組織起來，這就成為一系列討論的起點，馬克思的“亞細(xì)亞生產(chǎn)方式”②和魏特夫的“水利與東方專制社會學(xué)說”[3]都曾在中國學(xué)界引起較大反響，這兩種理論都關(guān)注大規(guī)模灌溉系統(tǒng)的建設(shè)與國家的誕生及政權(quán)運行的關(guān)系。近年來國內(nèi)歷史學(xué)界主要在華北和華南展開的“水利社會”[4]99 研究在某種程度上可以說仍處在相關(guān)討論的延長線上。
因創(chuàng)立文化生態(tài)學(xué)著稱的美國人類學(xué)家斯圖爾德顯然也受到歐洲大陸思想的影響，他同樣強調(diào)為了滿足糧食生產(chǎn)，需要集中人力建設(shè)水利設(shè)施，從而有了政權(quán)的興起[5]。但是，從贊米亞區(qū)域的案例來看，即便種植水稻，也并非一定要組織大量人力去興建大型灌溉工程，并進(jìn)而步入擴大灌溉面積—提高糧食總產(chǎn)量—養(yǎng)活更多人口的循環(huán)中。比如，在老撾最重要的稻米產(chǎn)區(qū)沙灣拿吉省，灌溉渠至今仍很缺乏，而在中國的西雙版納，傳統(tǒng)灌溉渠都不長，受益的村莊數(shù)量也很有限，所以早期生態(tài)人類學(xué)的假設(shè)在這個區(qū)域其實并不成立。
美國人類學(xué)家格爾茨通過對印尼爪哇地區(qū)水稻生產(chǎn)的細(xì)致梳理，提出了著名的“內(nèi)卷化”命題[6]，他觀察到爪哇農(nóng)民傾向不斷增加水稻生產(chǎn)過程中的勞動投入，以期獲得更高的產(chǎn)量。但是在養(yǎng)活更多人口的同時，稻作生產(chǎn)實際陷入一種閉合式的循環(huán)中，勞動的密集投入無法帶來產(chǎn)出的同比例增長或者說僅能保證收入維持在一個水平上不下降①。農(nóng)業(yè)內(nèi)卷化的現(xiàn)象與傳統(tǒng)稻作民族的文化 - 政治體系密切相關(guān)，稠密的人口與對水稻高產(chǎn)的要求互為因果并彼此強化。格爾茨的研究在東南亞、印度等主要產(chǎn)稻國的相關(guān)研究中激起了經(jīng)久不息的回應(yīng)，在中國史研究中，黃宗智較多使用“內(nèi)卷化”概念，并以長江三角洲為例②進(jìn)行驗證。
水利社會、內(nèi)卷化的話題雖然側(cè)重點不同，但在亞洲的平原稻作區(qū)很可能是一個問題的兩個方面。一般說來，有關(guān)水利社會的討論更加關(guān)注人群的組織形式，而“內(nèi)卷化”的著重點則是經(jīng)濟效益的測算，但是，正是在那些人群高度組織起來建成發(fā)達(dá)的灌溉設(shè)施的地區(qū)，更有可能出現(xiàn)所謂 “農(nóng)業(yè)內(nèi)卷化”③現(xiàn)象。就東亞來看，中國的江南和華南的稻作很早就邁上集約發(fā)展的道路④，同時這些富饒的稻作區(qū)往往也是國家稅負(fù)的主要來源地。但是，也有很多例外存在，比如云南西南的傣族地區(qū)，在中華人民共和國成立前其稻作基本上沒有什么田間管理，土司政權(quán)和王朝政府基本不按照土地和糧食產(chǎn)量征稅。在糧食供應(yīng)總體充裕⑤的贊米亞區(qū)域，稻米生產(chǎn)并不特別依賴人工灌溉設(shè)施，也未出現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)卷化的傾向，以上研究顯然忽視了稻作生產(chǎn)內(nèi)部的巨大差異，贊米亞地區(qū)稻作的特殊性蘊含著挑戰(zhàn)傳統(tǒng)學(xué)界對于農(nóng)業(yè)社會系列推斷的可能。
斯科特在對贊米亞區(qū)域的研究中提出了另外一個觀察視角，農(nóng)作物成為檢驗人群關(guān)系的一項標(biāo)志: 稻作被認(rèn)為是服從于政權(quán)并有利于征收賦稅的生產(chǎn)方式，與山地民族從事塊莖類逃避作物種植的所謂“逃離的文化與農(nóng)業(yè)”相對。他強調(diào)“一個從事塊根和塊莖作物耕作的社會比谷物種植者更分散和更少合作，因而其社會結(jié)構(gòu)更有能力抵制被統(tǒng)合，以及抵制等級結(jié)構(gòu)和從屬關(guān)系”，與之相對的“水稻國家需要并且培育了清晰的灌溉水稻景觀，以及與此相聯(lián)系的人口集中”[1]216 - 269 。斯科特的系列研究，引起了學(xué)術(shù)界的廣泛討論，近年來的回應(yīng)和對話在中國學(xué)界也已有很多⑥。不過，斯科特一味“強調(diào)國家與定居農(nóng)業(yè)的永久結(jié)合”，可能低估了稻作農(nóng)業(yè)文化內(nèi)部的多樣性，以此作為立論基礎(chǔ)可能是有問題的。
經(jīng)過最近數(shù)十年的迅猛發(fā)展，很多地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)都已經(jīng)發(fā)生了很大變化，但是無論是黔東南的侗族還是湄公河谷地的老龍人其傳統(tǒng)的稻作生產(chǎn)方式仍在很大程度上得以保留。通過田野考察，對稻米與塊根作物的培植問題進(jìn)行梳理，仍然具備與學(xué)科史上影響深遠(yuǎn)的假設(shè)和研究范式進(jìn)行對話的條件。
二、灌溉農(nóng)業(yè)與旱地農(nóng)業(yè): 贊米亞地區(qū)糧食生產(chǎn)中的異和同
( 一) 水稻與塊根作物
斯科特對贊米亞地區(qū)的討論基本出發(fā)點之一是耕作方式與人群所處政治生態(tài)存在對應(yīng)關(guān)系: 種植水稻的人群聽命于政府，定居并按時用收獲物來完稅，而栽種塊根作物的人們總是不甘心接受控制，試圖移居更遠(yuǎn)的山林。但是，兩者之間的差異果真如此明顯嗎? 唐代詩人王維的《送梓州李使君》是中國送別詩中的名篇，詩中對于地方情態(tài)有很多有趣描述。當(dāng)時的梓州地區(qū)( 今四川三臺) 是漢人與少數(shù)民族雜處的地方，所謂“漢女輸橦布，巴人訟芋田”，后一句表明當(dāng)?shù)厣畹陌腿怂坪跻苑N植芋頭為生，因為田產(chǎn)方面的糾葛，他們需要政府做出判決。這表明早在唐代，生產(chǎn)塊根作物的土地已經(jīng)處于國家政權(quán)的管理之下了，種植芋頭顯然不能簡單地看成所謂的逃離農(nóng)業(yè)。不管巴人是否曾以芋頭的種植來對抗古代國家政權(quán)，但毫無疑問，此時的他們是在國家稅負(fù)體系內(nèi)實踐著塊根作物的生產(chǎn)。
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禾本科糧食作物的生長往往離不開充足的光照，在開闊的田地上生長最佳，而很多塊莖作物更適合生長在林下，有時需要攀附在高大的樹木上生長。人們選擇種植哪種作物首先考慮的是農(nóng)地所處的自然環(huán)境，可能并不總是為了隱蔽和逃離控制。一般說來，東亞和南亞平原地帶的稻作嚴(yán)格按照月令行事，播種和收割時間往往都很集中。連片種植的水稻幾乎同時成熟，從而構(gòu)成壯麗的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀。與之相對，塊莖作物的收獲季節(jié)性確實不強，一些物種成熟期前后植株表面幾乎沒有太明顯的改變，采收時間可以不那么急迫，斯科特由此推斷這種屬性便于人們躲避稅收。對于這個說法，田野調(diào)查中也多有反例發(fā)現(xiàn): 在大部分地方，村莊種植的塊根作物無論是芋頭、甘薯還是較晚引入的木薯其實也都會有相對固定的收獲期。
另外，從食物的結(jié)構(gòu)看，斯科特提到的所謂逃避農(nóng)業(yè)在多大程度上能夠成立也是需要檢討的。他的研究在某種程度上可以說是將早先人類學(xué)熱帶海島叢林民族志所描述的景象移植到了贊米亞地區(qū)的山地中。塊根作物確實可以和各種旱地作物、稻米一樣充當(dāng)食物，但在日常生活的實踐中，不同種類的食物往往存在等級差異，比如山地中生活的越南河江省蒙人經(jīng)常羞于承認(rèn)自己家以玉米或蕎麥為主食，而不少從事刀耕火種農(nóng)業(yè)的老撾 Bru 人也認(rèn)為大米才是最好的糧食。確實，山地民族主要經(jīng)營的是旱地農(nóng)業(yè)，也就是通常所說的刀耕火種，一般說來這種耕作方式的特點之一是在一片土地上同時種植多種作物，但大部分族群在種類繁多的糧食品種中并不特別熱衷塊根類作物，不僅現(xiàn)在如此，贊米亞區(qū)域在歷史上其實也很少有像太平洋熱帶海島上那樣依賴芋頭和薯蕷等塊根作物的族群。何況，山地民族和谷地民族間存在著頻繁而持久的接觸，稻米基本上是整個區(qū)域都認(rèn)可的主要食糧，沒有稻田的民族多會想方設(shè)法交換或者購買大米食用。另外，一些山地族群其實更多把塊根作物視為自然饋贈的一部分，很多時候只是獲取自然生長的植株，只不過操作的時候并不會刻意挖盡，仍留下一部分任其繼續(xù)繁衍，短期內(nèi)其生長的位置并不會移動，而這種情況斯科特基本上也沒有論及。
( 二) 稻作與刀耕火種: 低緯度地區(qū)農(nóng)業(yè)的殊途同歸
在通行的研究范式下，以刀耕火種為標(biāo)志的旱作農(nóng)業(yè)與水田稻作農(nóng)業(yè)一般會被截然分開，斯科特也因此推定對應(yīng)的游動和定居代表本區(qū)域文化的兩種類型。山地的旱作農(nóng)業(yè)和谷地的灌溉農(nóng)業(yè)表面上看確實存在明顯差異，這是居住地的水土資源差異造成的，但同處在更大的氣候環(huán)境條件下的兩種生產(chǎn)方式其實很難截然分開，它們擁有共同的農(nóng)作思想，共享很多的知識和技能，彼此之間可能并不存在絕對的界限。
經(jīng)過多年研究，學(xué)界基本已經(jīng)確認(rèn)刀耕火種并非采集、狩獵生活“進(jìn)化”到定居農(nóng)業(yè)前的過渡類型，人類學(xué)家相信這是一種可以高效獲取多種食物的低人力投入的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式[7]: 人們砍伐地表的樹木和雜草，借助火焰清除覆蓋的植被，種子播種后一直到收獲，期間基本沒有規(guī)律性的田間管理活動。連續(xù)種植數(shù)年后的田地會被休耕拋荒，依靠自然之力進(jìn)行恢復(fù)。村民轉(zhuǎn)向臨近的其他地塊繼續(xù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。如果自然資源出現(xiàn)衰退的情況，村寨還會進(jìn)行整體搬遷，到另一區(qū)域耕作與生活，這也就是所謂的游耕。相對而言，從事水稻種植的民族多是連續(xù)耕種，基本上很少遷移，研究者一般稱之為定耕。但是，在贊米亞地區(qū)，這兩種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型保持著某種內(nèi)在的一致性，彼此并沒有絕對的差異。在傳統(tǒng)時代的西雙版納，由于地多人少，土地為村寨共有，總會有很多耕地處于休耕期，除了輪歇時間較長外，一個家庭耕種的田地經(jīng)常會發(fā)生變動，在某種程度上這也類似于游耕。另外，在中國云南和臨近的老撾北部，很多族群雖然經(jīng)營的是刀耕火種的旱作農(nóng)業(yè)，但同樣踐行佛教信仰，佛寺建筑一旦固定，游動耕作的范圍自然會受到很大的限制，遷徙的頻率也大為降低。由此可知，兩種耕作體系的差異在實際操作中是會不斷消弭的。
水稻的生長十分依賴水源，東亞和南亞的稻作區(qū)很早就建立起了完善的灌溉系統(tǒng)。灌溉面積增加固然會明顯提高糧食產(chǎn)量，但這種人工修建的水利設(shè)施一旦失效，也會給當(dāng)?shù)厣鐣刃蛟斐蓢?yán)重沖擊。鑒于灌溉設(shè)施的建造和維護(hù)會耗費大量的人力成本，這就需要政府進(jìn)行組織與動員，就這個層面而言，斯科特所謂“國家控制的定居農(nóng)業(yè)”在東南亞低地是存在的。但是，這并非所有稻作民族的共同選擇，傳統(tǒng)時代西雙版納和泰國北部都只有十分簡易的溝渠，每條灌溉渠受益的村莊數(shù)量都不多，修筑灌溉系統(tǒng)的規(guī)模與跟東亞稻作區(qū)差距極大。有趣的是，當(dāng)傣泐人遷入泰東北南府后，反而以善于修治灌溉渠在周圍的傣阮人中名聲大振，被視為積極建設(shè)水利設(shè)施的典范①。對老撾中南部湄公河谷地的田野調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，這些區(qū)域多是依靠季節(jié)性的自然降雨來種植水稻，一年中的大半時間都處于休耕狀態(tài)，甚至是清邁這樣人口密集的區(qū)域中心，仍然很大程度上保持著水稻一年一熟的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)節(jié)奏。按照薩林斯的說法，贊米亞區(qū)域的稻作或許從“資源低度利用”[8]49 角度來理解更為恰當(dāng)。此類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動并不需要一個強大的政權(quán)來組織，社區(qū)運轉(zhuǎn)的核心更多在于村寨內(nèi)部，所以稻作與政治集權(quán)之間是否一定存在緊密的關(guān)聯(lián)其實仍需具體討論。——論文作者：張海超 張 晗
