發(fā)布時(shí)間：2019-10-19所屬分類：農(nóng)業(yè)論文瀏覽：1次
摘 要： 摘 要：羊肚菌是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的菌種，同時(shí)也是近年來火爆菜市場的一種新型養(yǎng)生珍品，由于其獨(dú)特的口感及食用價(jià)值而備受廣大民眾的青睞。簡要闡述了羊肚菌及其生長環(huán)境，然后著重針對余慶縣羊肚菌人工種植的氣象條件進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上提出羊肚菌人
摘 要：羊肚菌是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的菌種，同時(shí)也是近年來火爆菜市場的一種新型養(yǎng)生珍品，由于其獨(dú)特的口感及食用價(jià)值而備受廣大民眾的青睞。簡要闡述了羊肚菌及其生長環(huán)境，然后著重針對余慶縣羊肚菌人工種植的氣象條件進(jìn)行了分析，并在此基礎(chǔ)上提出羊肚菌人工栽培的技術(shù)要點(diǎn)，以期能夠?yàn)樵摰貐^(qū)羊肚菌的人工種植提供一定的參考。
關(guān)鍵詞：羊肚菌;人工種植;氣象條件;栽培技術(shù)
近年來，余慶縣對羊肚菌開始進(jìn)行規(guī)模化栽培。科學(xué)合理的栽培管理技術(shù)使得余慶縣羊肚菌在周邊地區(qū)小有名氣，在提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入水平方面占據(jù)重要地位。因此，分析余慶縣羊肚菌人工種植的氣象條件，對于合理利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣候資源具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
1 羊肚菌生長環(huán)境要求
羊肚菌通常出現(xiàn)在春末夏初，其生長環(huán)境較為特殊，可以生長在大部分真菌無法正常生長的胡桃林下。另外，羊肚菌在白堊質(zhì)土壤、石灰?guī)r及火燒跡地上均能夠正常生長。羊肚菌廣泛生長在我國湖南、云南、青海、四川等省份，另外在印度、法國、德國等國家也被大量種植。
2 余慶縣羊肚菌人工種植的氣象條件
2.1 溫度條件
羊肚菌菌絲體在生長過程中要求溫度位于 18～ 22 ℃，孢子萌發(fā)過程中最適宜的溫度條件在 18～ 22 ℃，子實(shí)體在溫度位于 10～22 ℃時(shí)均能夠正常生長，其在生長過程中最適宜的溫度條件位于 15～ 18 ℃。羊肚菌屬于一種低溫型菌種，在其生長初期，當(dāng)溫度位于 1～2 ℃時(shí)，地下菌絲體就開始生長;3—4 月羊肚菌開始出菇，這一階段最適宜的溫度為 25 ℃，此時(shí)菌絲快速生長，然而菌苔層較薄，極易老化。如果溫度在 28 ℃以上，將會(huì)導(dǎo)致菌絲的日生長速度有所減緩。余慶縣年平均溫度為 16.4 ℃，比較適宜羊肚菌的生長。其盡管會(huì)出現(xiàn)溫度異常的現(xiàn)象，也能夠使用人工種植的方式對其生長環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化，使羊肚菌人工種植的產(chǎn)量得到一定程度的提升[1]。
2.2 水分條件
羊肚菌在生長過程中對溫度條件也有一定的要求。菌絲體培養(yǎng)基最適宜的含水量在 60%～65%。菌絲體在生長過程中要求土壤含水量為 50%左右，子實(shí)體的形成與生長對水分的需求量比較大。余慶縣位于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，年平均降水量 1 056 mm，冬季溫度較低，降水量較少;5—6月溫度明顯升高，降水量也有所增加;夏季降水量最多，占到全年總降水量的 50%以上。總之，余慶縣降水條件基本符合羊肚菌生長對水分的需求。
2.3 光照條件
羊肚菌屬于喜陰涼的菌種。光照對于形成羊肚菌子實(shí)體具有一定的促進(jìn)作用，較為微弱的散射光對于子實(shí)體的生長發(fā)育比較有利。余慶縣年平均日照時(shí)數(shù)為 1 240.6 h，年日照時(shí)數(shù)達(dá)到 28%。相比而言，余慶縣日照時(shí)數(shù)較多，因此在人工種植羊肚菌時(shí)應(yīng)當(dāng)搭建黑色的遮光網(wǎng)，以確保羊肚菌的正常生長。
3 羊肚菌人工栽培技術(shù)要點(diǎn)
3.1 栽培方法
3.1.1 制備菌種
羊肚菌菌種可以劃分為母種、原種及栽培種 3 個(gè)級別。就母種而言，每 667 m2 播種 15 支，其最適宜的生長周期為 7～14 d。由于在栽植母種時(shí)會(huì)出現(xiàn)一定程度的損耗，因此實(shí)際栽培時(shí)每 667 m2 應(yīng)當(dāng)播種 16.5 支。就原種與栽培種而言，應(yīng)當(dāng)使用 15 cm×28 cm 的袋子，而且還應(yīng)當(dāng)在其中裝 600 g 的料，而且原種與栽培種的生長周期基本都維持在 20 d 左右。一旦菌種長滿，應(yīng)當(dāng)把其放在 4 ℃的環(huán)境條件下冷藏 15 d。就用量而言，原種用量應(yīng)當(dāng)為 90～97.5 袋 /667 m2 ，栽培種用量應(yīng)當(dāng)在 4 500 袋 /667 m2 左右[2]。
3.1.2 選地與整地
3.1.2.1 選地
羊肚菌通常適宜生長在以下環(huán)境條件當(dāng)中：①交通便利;②地勢較為平坦;③土質(zhì)疏松，且透氣性比較好; ④水源便利。就部分溶氧性比較差的黏性土壤而言，應(yīng)該適當(dāng)提高其含沙量。沙壤土應(yīng)當(dāng)在其上面添加適量的腐殖質(zhì)土，而且土壤中的含沙量應(yīng)當(dāng)保持在 20%左右，一旦土壤中的含沙量過低，將會(huì)導(dǎo)致土壤出現(xiàn)板結(jié)，對土壤的透氣性產(chǎn)生一定的影響;如果土壤中的含沙量過高，將會(huì)導(dǎo)致土壤的保水性變差。
因此在選擇林地時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：①與田地的選地標(biāo)準(zhǔn)一樣;②林地之間必須保持適當(dāng)?shù)拈g距，當(dāng)林地達(dá)到一定的要求才能為后續(xù)相關(guān)操作提供有利條件。
3.1.2.2 整地
在整地時(shí)應(yīng)當(dāng)首先將農(nóng)作物廢棄物及地面上的雜草去除，之后再撒適量的生石灰，用于對土壤中的 pH 值進(jìn)行調(diào)節(jié)，這一做法還能將土壤中含有的害蟲及雜菌殺死。最后還要進(jìn)行開溝，保持溝深 25～30 cm，寬度 0.8～1.5 cm，而且還要保持溝與溝的距離位于 20～ 30 cm。
3.1.2.3 播種
羊肚菌播種需要具有簡易的遮陽大棚與鋼架大棚。播種的羊肚菌數(shù)量應(yīng)當(dāng)在 2 250～3 000 kg/hm2 。如果栽植地腐殖質(zhì)豐富或栽植條件比較適宜，可以適當(dāng)減少菌種的栽植數(shù)量。
3.1.2.4 補(bǔ)料
羊肚菌在播種 7～20 d 之后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行補(bǔ)料操作，此時(shí)菌絲正在形成菌霜。補(bǔ)料時(shí)使用 12 cm×24 cm 的營養(yǎng)袋裝 400 g 料，將營養(yǎng)袋的一側(cè)劃開口，并使其口向下，放置在菌絲的箱面上，之后再使用 4 針雙層遮陽網(wǎng)把箱面蓋實(shí)。
3.2 后期管理
3.2.1 搭棚灌溉
第二年春天，當(dāng)平均氣溫為 3～5 ℃時(shí)應(yīng)當(dāng)對羊肚菌進(jìn)行灌溉。灌溉時(shí)可以選取以下方法：①搭建一個(gè)高度為 30 cm 的小拱棚，并對其進(jìn)行覆膜操作之后，通過 4 針遮陽網(wǎng)對羊肚菌進(jìn)行滲透灌溉;②將遮陽網(wǎng)升高到 1.8 m 以上，共操作 3 次，再架設(shè)有效的灌溉設(shè)施對其進(jìn)行微噴。
3.2.2 催菇與出菇管理
適當(dāng)調(diào)整羊肚菌栽植地的溫度、水分等條件，在撤掉外援營養(yǎng)袋的前提下，使用大水對其進(jìn)行灌溉 2～3 次。另外，這一操作必須確保一定的溫差與空氣濕度。當(dāng)平均溫度為 10 ℃以上時(shí)，開始進(jìn)行出菇管理操作，以防止低溫?fù)p傷羊肚菌原基。
期刊推薦：《種子科技》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，曾用刊名：(種子通訊)是中國種子協(xié)會(huì)和山西省種子協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的國內(nèi)外公開發(fā)行的種子方面的技術(shù)性刊物。主要刊登種子管理、新品種的引種、區(qū)試、審定和良種的繁育、加工貯藏、檢驗(yàn)、經(jīng)營等方面的內(nèi)容，實(shí)為廣大種子管理者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者及使用者等。
