發布時間：2019-05-30所屬分類：農業論文瀏覽：1次
摘 要： [摘要]隨著互聯網+概念的提出，傳統農產品供應鏈模式已經不適應互聯網時代新經濟的發展。以消費者為核心的平谷鑫桃源電商企業，根據平谷區農業和互聯網發展現狀，打造農產品供應鏈信息服務平臺，整合資源優化農產品供應鏈，縮短供應環節，保障農產品質量安全
[摘要]隨著“互聯網+”概念的提出，傳統農產品供應鏈模式已經不適應互聯網時代新經濟的發展。以消費者為核心的平谷鑫桃源電商企業，根據平谷區農業和互聯網發展現狀，打造農產品供應鏈信息服務平臺，整合資源優化農產品供應鏈，縮短供應環節，保障農產品質量安全，突破制約農產品供應鏈發展的瓶頸，以互聯網思維建立生產、流通、消費高效銜接的新型農產品供應鏈體系。
[關鍵詞]互聯網+;農產品供應鏈;“鑫桃源”電商
1引言
“十三五”時期我國經濟發展進入新常態，向形態更高級、分工更復雜、結構更合理階段演化。[1]在流通業的“供給側改革”方面，李克強總理曾三次主持國務院常務會議，部署發展現代流通業營商環境，推進“互聯網+”在流通領域的行動計劃。在農產品流通領域，商務部、農業部多次出臺文件，聚焦農業供給側結構性改革，提出為消費者提供“優”“綠”“新”優質農產品的同時，順應互聯網發展趨勢，構建生產、流通、消費高效銜接的新型農產品供應鏈體系。[2]“互聯網+”行動為我國農業農村經濟轉型升級、農產品供應鏈跨越發展提供了前所未有的歷史機遇，也帶來挑戰。
2農產品供應鏈現狀及存在的問題
農產品供應鏈是圍繞一個核心企業對農產品從生產到消費過程中各個環節所涉及的物流、商流、信息流、資金流進行有機整合，將各參與商鏈接成一個具有整體功能的增值鏈網絡[3]，需要成員企業協同運作達到農產品的有序流通，使整個供應鏈產生的價值最大化。根據核心企業的不同，我國農產品供應鏈可分為以批發市場、農產品零售企業、農產品生產企業、加工企業、物流企業、農業合作社、平臺電商企業為核心的七大模式。
現階段，我國農產品供應鏈呈現供應流量大、基礎設施和技術快速發展、新型供應鏈經營主體和新業態新模式不斷涌現的特點。有效的供應鏈體系不可能直接幫助生產農戶，卻可以最大限度地調動供應鏈條上每一環節參與者的積極性，提高供應效率，實現農產品的最大價值，間接地帶動當地就業致富，促進原產地的農業現代化進程。
我國農產品供應鏈在不斷完善過程中，仍然存在以下問題:一是農產品供應鏈過長，中間環節過多，生產者遠離消費者，產消之間信息不暢，“牛鞭效應”讓鏈上的“波動”被放大，產生價格暴漲暴跌、買難賣難并存現象，增加了農戶生產風險，造成供應鏈不穩定的消極影響。
二是農產品供應鏈上的利益聯結機制尚不完善，分配不均衡。鏈上參與者之間的關系處于比較松散的狀態，缺乏契約精神，尤其是處于上游的弱勢農戶，享受不到合理的利益分配，又承擔著較大的風險，且不易規避。
三是供應鏈上的農產品質量追溯難，質量安全難以保證。由于農產品供應鏈長，各環節信息不暢，追溯碼為業務信息傳遞缺少相應的設備、規范和標準，導致溯源機制的難以建立，很難保證農產品的質量安全。
四是農產品供應鏈硬件條件差，供應效率低。比如，由于農村道路、網絡條件、倉儲條件等落后，農產品很難實現包裝和運輸的標準化，使農產品供應過程中損耗大，運行成本較高。
3互聯網與農產品供應鏈的跨界融合
互聯網思維，就是在(移動)互聯網+、大數據、云計算等科技不斷發展的背景下，對市場、用戶、產品、企業價值鏈乃至對整個商業生態進行重新審視的思考方式。[4]因此，互聯網思維引入農產品供應鏈的跨界融合，將對提升供應鏈協同效率帶來革命性的改變。
一是互聯網、云計算、大數據等信息技術的應用帶來農產品供應鏈各參與商間的深度合作與高效協同，使農產品供給側生產結構的布局更加合理、物流資源的整合更加有效;二是引入大數據管理，能有效地收集和存儲大量農產品生產數據、消費者偏好及行為數據，讓數據成為企業的核心資源，通過數據挖掘、數據分析實現精準營銷，讓農產品流通更加有序;三是數據共享讓參與者行為更加透明，遵守生產和流通的規范化、標準化，共同提高農產品供應鏈的質量安全治理水平，農產品質量安全追溯成為可能，滿足消費者安全消費農產品的食用需求，提升消費信心;四是供應鏈管理由企業為核心轉變為以消費者為核心，消費需求決定生產，消費驅動力的“訂單化”生產使供應鏈更加暢通。
4北京平谷區“鑫桃源”電商發展模式
4.1發展中的平谷農業
“十三五”期間，北京都市現代農業仍然是首都鮮活安全農產品供給的基礎保障，是首都生態屏障的重要組成，是首都和諧宜居的基礎支撐，是農民的家園和市民的樂園。根據規劃平谷農業重點發展兩部分:一是平谷平原地區打造平原高效精品農業區:以綠色、無公害農產品生產為重點，發展高效節水農業、籽種產業、設施農業和農產品加工物流產業，打造一批優質、高端、有機農產品生產基地，保障首都“菜籃子”的有效供給和應急供應。二是平谷山區和淺山區打造山地生態服務農業區:以綠色、有機農業為重點，發展特色農業、健康養殖產業。深山區以生態涵養為主，著重發展循環農業、低碳農業、有機農業和溝域經濟，拓展農業功能，服務城區市民休閑需求。
平谷區統計局最新數據顯示，2016年，平谷區農林牧漁業實現增加值17.8億元，總量居全市第三位，占地區生產總值比重的8.4%。在全市“調結構轉方式發展高效節水農業”的目標任務下[5]，農業發展進入深度調整期，全區完成農林牧漁業總產值45億元。農業調結構轉方式顯成效，都市型現代農業扎實推進，觀光休閑農業實現同比增長9.2%的較快發展。特色農產品推廣喜人，“平谷大桃”“北寨紅杏”逐漸被消費者追捧，成為平谷區“金字招牌”。
4.2平谷區互聯網+農業發展狀況
在“互聯網+”新形勢下，平谷區將大數據、云計算、物聯網、移動終端等互聯網技術工具應用于農產品生產、流通、銷售、服務等環節，使互聯網成為服務農產品供應鏈的重要手段。2017年平谷區大力實施“互聯網+大桃”工程，建立平谷“互聯網+大桃學校”，多項舉措促進互聯網在大桃供應鏈中的應用:通過電商培訓，讓農民盡快掌握電商相關技術，設置電商專員崗位、成立“互聯網+專業合作社”;配套相關政策，幫助桃農掌握營銷技能、了解市場供求信息、建立銷售渠道。
依托互聯網平臺，搭建農民與市場對接的橋梁;整合物流資源，制定物流企業準入標準;引進第三方服務公司，為電商、合作社、農民網絡銷售大桃提供包裝設計、客服、運營外包等專業的網絡運營服務，促進平谷大桃專業化銷售。通過電商培訓、引導、政策扶持等多種舉措，憑借京東、1號店、阿里巴巴等互聯網銷售平臺，拓寬市場渠道、減少流通環節、縮短供應鏈交易時間，帶動更多農民增收[6]，2017年平谷大桃全區電商銷售量達到1120萬斤，電商渠道已經覆蓋30個省區市，307個主要城市，最遠到達新疆、西藏。
4.3“鑫桃源”互聯網+農產品供應鏈電商模式
4.3.1概況
為改變平谷區區域的優質農產品供應鏈渠道不暢、農產品“買難賣難”、農民增收困難等現狀，北京鑫桃源商貿有限公司利用互聯網+升級農產品供應鏈，采取“公司+合作社+農戶”的合作方式，在平谷簽約基地1400畝。[7]2017年線上銷售量達4000噸，農戶人均增收超過1000元。鑫桃源公司也成為“北京市農業信息化示范基地”“北京市農業信息化龍頭企業”“中關村高新技術企業”“2017年北京市物流標準化試點企業”“最受北京農民喜愛的十大農業電商”。
4.3.2主要做法
鑫桃源從創辦至今一直以促進農民增收為宗旨，以平谷區大力發展互聯網+農業、發展農村電子商務為契機，致力于整合資源、搭建平臺，打造平谷區農產品區域供應鏈，推動農產品流通方式的優化升級，有效解決農產品優質不優價的問題，實現共贏發展。
在此過程中積極助力精準扶貧，通過培養貧困戶的觸網、用網意識和培訓智能手機使用技能，教會他們借助互聯網平臺做一個“聰明的農民”，幫助農民增收致富。鑫桃源在優化農產品供應鏈方面的主要做法是:
(1)供應鏈以消費者為核心，以消費需求為導向。針對供應鏈過長、中間環節過多問題，與農戶通過合作社直接對接，減少農產品的中間環節，進一步縮短供應鏈，拉近與消費者的距離。通過收集微博、微信、論壇以及各大主流電商平臺的數據、自有電商平臺數據，進行數據挖掘，分析消費者的消費偏好，分析選擇并確定產品的品類與規模，反向引導基地農產品生產，以消定產，實現供應鏈產品的有序、有效流通。
(2)以數據實現質量追溯，供應優質安全的農產品為根本。農產品安全問題是消費者關注的重點，優質的供應鏈是將優質農產品供應給消費者。通過互聯網，消費者對優質安全產品的需求倒逼生產標準化和規范化。鑫桃源通過與簽約的合作社和農戶簽訂“食品安全生產責任書”，實施物聯智能化的養殖和種植工程，給豬裝上計步器，監測每日其活動的情況，包括步數、睡眠指數、卡路里耗量等數據，給蔬菜基地配套物聯網設備，并提供免費的技術指導和改良品種，來引導農戶種植健康、安全的優質農產品，同時消費者可通過網絡查看種養殖情況，形成“看得見”的安全農產品供應鏈。
(3)供應鏈效率的提升以標準化為基礎。公司各供應環節通過標準化實現無縫對接，從源頭生產環節開始監督實施標準化生產、標準化采收，流通環節采用標準化分揀、倉儲、帶托盤運輸，銷售環節流通環節冷鏈配送等，實現了農產品流通和交付的過程標準化，通過ERP系統與平臺的對接實現了產品的快速發貨，減少流通時間，降低了農產品的損耗，提高了供應鏈整體效率。
(4)新技術的應用使農產品供應鏈不斷升級。一是將互聯網、大數據等IT技術應用到供應鏈中，建立質量可追溯系統，讓消費者吃上安全優質的農產品;二是通過大數據挖掘分析技術，分析消費者的消費喜好、行為特征和潛在需求，定期精準推送農產品;三是引進包裝技術改進包裝，配合自動化包裝線，實現自動疊箱、裝箱、封箱和打包，形成物流的標準化和規模化，將原有的大桃快遞損耗由30%降到了10%，提升產品品牌和信譽度;四是無損檢測技術打造一個移動工廠。通過將農產品內質無損檢測流水線裝配到17.5米的貨車上，可以實現不同基地相似果蔬的在線無損測糖、顏色檢測、內部病蟲害檢測、重量檢測和大小分級。
(5)助農致富為目標，給予農戶合理的利潤。在“公司+合作社+農戶”供應鏈模式上，建立完善的聯結機制，以合理利潤、契約方式避免“效益背反”帶來的惡性競爭，保護各方共贏來維持供應鏈的穩定性。公司對于簽約基地按照銷售量實施農資優惠供應和資金獎勵;對于符合要求的產品采取優先高價收購，以高于市場價格的20%～50%進行收購，最好的大桃以15元一斤收購，高于市場7元。
4.3.3互聯網+農產品供應鏈帶來的成效
一是搭建了兩個平臺，拓展國內國外兩個市場。自建鑫桃源商城、京東平谷館兩個網絡銷售平臺，以及利用15個銷售渠道，實現產品的網絡品鑒、銷售、宣傳和推廣。鑫桃源累計銷售本地產品超過200個品種，產品銷售覆蓋全國、遠銷國外，最遠的銷往到了新疆、西藏。拓展海外渠道，嘗試打通京曼通道。2018年組織10多家合作社和企業在泰國曼谷舉辦第一屆“2018年曼谷休閑產品&食品展覽推介會”，有效地推廣了北京優質農產品，其中水果12種，預包裝產品11種，手工藝品20種，通過泰國將產品輻射到了柬埔寨、越南、老撾、緬甸等東南亞國家。目前國內市場份額90%，國際市場份額10%，農戶微商增收超過萬元。
二是建立了三個企業標準，提高了產品質量，控制了供應鏈營銷成本。生產標準使得產品品質與安全得到保證、采購標準和包裝標準解決了產品收購、倉儲、運輸、銷售等環節的問題，推動了全要素、全供應鏈、全流程的升級。在質量控制方面，公司每年花費近10萬元針對100多種農產品送樣到第三方機構針對GB2763—2014中果蔬的農殘190+項的檢測，其他產品實現每批次企業內部農藥殘留快速檢測，全年累計超過300多次。
二是整合了區域內產業資源，共同打造區域品牌。品牌管理方面，目前有“鑫桃源平谷大桃”“西牛峪玉露香梨”“平谷草莓”“東樊各莊香椿”“東四嶺有機鮮桃”等品牌，設計了企業和產品Logo，提升了企業和產品的市場信譽度;流通倉儲環節，整合區內閑置庫房、冷庫的，鮮果入庫前可以預冷，冷藏后發貨，實現供應冷鏈;流通運輸環節，與順豐等第三方專業物流公司的戰略合作，解決了冷鏈運輸難題;質量保障方面，與平谷區中華聯合保險公司簽訂產品質量責任險，讓消費者吃得放心。
三是實現了精準扶平，帶動農民致富。通過對供應鏈生產端低收入戶情況的摸查，鑫桃源除了利用公司內部綠色通道，優先收購果品、免費檢測農藥殘留外，還采取了分類幫扶的方式:針對有勞動能力者，提供免費的技術指導和優質種苗，并簽訂生產安全責任書和產品采購協議，對于符合標準的產品高于市場采購價格的10%～40%進行收購;針對智力有問題或者身體殘疾的農戶，采取土地托管的方式，統一的社會化服務，包括打藥、澆水、施肥、剪枝、銷售等，農戶以土地入股實現年終分紅。
同時提供基本的就業機會，進行農產品的初級分選和包裝;針對因學致貧的家庭，我們為子女提供就業機會，鼓勵他們回鄉創業和就業，幫助父母或者鄉親們一起銷售優質的農產品，帶動了超過3000多農戶參與微商和微信營銷;通過面授和線上直播的方式進行網絡開店、產品包裝、分級、物流、宣傳策劃、售后服務和食品安全檢測等多方面專題培訓，累計培訓超過1萬人次，有效推動了平谷區農產品電商的發展。
4.3.4啟示
鑫桃源用互聯網思維優化農產品供應鏈，走出了一條專業、特色、創新的電商助農富農的發展道路，形成直接面向消費者的“去中介化”效應，減少參與者，供應鏈簡單化，削弱了經銷商和零售商等傳統強勢企業對供應鏈收益的分配權，使供應鏈協作結構發生了本質變化，極大提高了供應效率，增加收益，使公司快速成長。企業由最初的3人發展壯大為18人，大桃旺季分揀人員200人，產值提高到了4000萬元，創造出600萬元的利潤，全年人員工資支出260萬元，讓農民獲得實效。
同時，在鑫桃源農產品供應鏈升級過程中，有些經驗值得借鑒。一是利用供應鏈銷售端與消費者的協同，以此推動產品和服務設計創新，實現精準定位，為消費者提供更好的差異化產品服務體驗;二是應用互聯網技術加強供應鏈生產端與銷售端協同，支持供應鏈消費需求側向生產供給側的信息快速傳遞和擴散，同時供給側及時響應和反饋，不僅能有效實現整條供應鏈對市場需求的快速反應，而且有助于實現對市場預測信息的快速更新和傳遞。未來，在“互聯網+”熱潮的推動下，互聯網將越來越多地改變人們的生活，互聯網思維與農產品供應鏈的跨界融合重塑農產品供應鏈發展新模式，促進農業經濟發展方式產生轉變[8]，進一步推進區域農業、農村經濟的發展，為鄉村振興注入新動力。
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