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摘 要： 正確認識什么是生態園，怎樣構建生態園呢?有關生態園的新科技應用發展上有什么制度及意義呢?目前的環境保護建設管理的新技巧有哪些呢?本文選自：《生態學報》,《生態學報》(半月刊)創刊于1981年，是由中國科學技術協會主管、中國生態學學會中國科學院生態環
正確認識什么是生態園，怎樣構建生態園呢?有關生態園的新科技應用發展上有什么制度及意義呢?目前的環境保護建設管理的新技巧有哪些呢?本文選自：《生態學報》,《生態學報》(半月刊)創刊于1981年，是由中國科學技術協會主管、中國生態學學會中國科學院生態環境研究中心主辦的我國生態學及生態學各分支學科研究領域的綜合性學術期刊。本刊宗旨：報道生態學領域最新的基礎理論和原始創新性研究成果，促進國內外學術交流和學術爭鳴，推動我國的生態學研究發展，培養造就生態科學研究人才，為知識創新服務，為實施國家可持續發展和科教興國服務。
摘要：隨著生態園逐漸完善，除了自然特色以外，生態餐飲產業逐步發展出它的藝術特色：造園藝術被容納其中——亭臺樓閣，古木繁花，中國古典園林藝術讓生態園再次煥發活力，也為投資者迎來大批的客人。正是這種獨特的藝術性，讓生態園走出地域性發展的限制，在南方也開始遍地生花。
關鍵詞：生態園,環境保護,科技論文發表
1.研究背景 近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,生活節奏的加快及生活壓力的增大,人們的飲食消費習慣也在悄悄發生著變化,不光要求吃的好,還要吃的健康,更希望有一個衛生、幽雅、綠色、放松的就餐環境,越來越重視餐飲的生態化,對飲食的安全和對就餐環境也越來越重視,并提出更高的要求。而生態園就在這種背景下應運而生。
樂土農業生態園位于XX市西南郊,西依國家4A級風景區馬陵山風景區和駱馬湖,東臨沭河。占地近1000畝,總投資9000萬,包括生態餐廳、采摘園、生態觀光大棚和溫室大棚4個部分。樂土生態園的項目建設較齊全、配套設施較完備,給前來就餐、觀光的游客提供了一個多功能的餐飲、采摘、休閑的場所。
本文將通過對樂土生態園的競爭環境進行分析,提出相應的戰略和實施建議。
2. PEST分析
PEST是分析宏觀環境的有效工具,其每一個字母代表一個因素,可以分為4因素:政治因素(Political)、經濟因素(Economic)、社會因素(Social)和環境因素(Environmental)。[1]
2.1政治因素分析
XX市政府于去年提出,堅持“無中帶來生有、策劃帶來驚喜、創意帶來產業、游客帶來繁榮”的創新創意理念,以建設“蘇北最佳旅游城市”為目標,意欲把XX市建設成“白天人頭攢動、人聲鼎沸,夜晚精彩紛呈、魅力無窮” 國內有影響的生態休閑度假勝地。[2]
2.2經濟因素分析
近年來,XX市取得的經濟成就斐然:商貿流通業發展迅速,全年實現社會消費品零售總額63.83億元,同比增長19.4%。金融生態環境不斷優化,被評為“第六批中國金融生態城市”。此外,城鄉農民收入的增加,使得消費潛在空間進一步加大。
2.3社會因素分析
近年來,隨著生活水平的提高,工資水平的提高及家庭中可供支出的收入增加,人們的消費觀念也隨之發生了變化:崇尚綠色消費、熱衷文化消費,同時生態消費觀深入人心。這種消費觀的改變,是21世紀人類消費理念上的必然走向。[3]
2.4科技因素分析
近年來,餐飲業中主要使用的科技手段有:收銀機、移動POS機、觸摸屏點菜軟件、無線點菜系統(PDA)、餐車和機器人等。[4] 科技的進步改變著行業的發展。餐飲行業對新產品的應用,大大提高了行業的效率和服務水平。
3. SWOT分析
SWOT分析代表分析企業優勢(strength)、劣勢(weakness)、機會(opportunity)和威脅(threats)。從整體上看,SWOT 可以分為兩部分。第一部分為SW,主要用來分析內部條件;第二部分為OT,主要用來分析外部條件。SWOT分析的結果可以為關鍵戰略舉措提供分析依據,幫助企業確定具體實施戰略的舉措,對企業戰略實施起到至關重要的作用。[5]
3.1內在優勢分析
1、擁有較高的科技含量;
2、“生態”與“文化”理念與現代人的消費觀念相符;
3、功能齊全,滿足多種需求;
4、中高層忠誠度較高;
5、口碑良好。
3.2內在劣勢分析
1、建造上存在安全隱患;
2、前期建造及投入成本高;
3、菜品特色不夠顯著;
4、上菜速度較慢;
5、管理型和技術性人才缺乏。
3.3外部機會分析
1、服務業和旅游業的政策利好;
2、人們生活水平的提高,形成可觀的潛在消費空間;
3、便捷的交通環境;
4、XX市大力發展旅游業;
5、生態園發展前景廣闊。
4.實施建議
生態園是社會發展到一定階段的產物,滿足了人們“生態”、“綠色”、“文化”的消費需要。因此,樂土生態餐廳在市場定位上也是講目光鎖住在這一部分消費者的身上。針對差異化競爭戰略,本文提出以下建議:在產品方面,主要還是生態園內部的綠色產品,生態園的優勢也在于它的“生態”、“綠色”和“無公害”,這也是近年最受人們推崇的食物標準。另外,樂土可以此著手,在餐桌上多推出自己的綠色蔬菜,重點突出“綠色”與“生態”。 時普及食療的觀念,推出“藥膳”,滿足現代人追求“生態”和“健康”的需要。
在價格方面,由于“綠色產品”的成本要高于普通產品,消費人群主要:公務接待人員、協議單位人員和尋找生態與享受自然的散客,這一部分人群追求的是產品的品質,對價格的敏感度相對較低,因此定價略高于市場價。
在渠道方面,對于生態園內的產品,一部分包裝送入超市,提高生態園的知名度,一部分留在院內供采摘和做餐廳食材。游客在品嘗美食之后,去采摘水果和蔬菜,一方面增加樂趣,另一當面消費者也更放心。
市場促銷這方面,可以利用美食節等這樣的活動,緊密結合自己的優勢,打開市場知名度。
