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《食品研究與開發》簡介
《食品研究與開發》(半月刊)創刊于1980年，是由天津市食品研究所和天津市食品工業生產力促進中心主辦、國內外公開發行的以食品技術研究開發為主的專業期刊，。其專業突出，內容豐富，印刷精美，是一本既有基礎理論研究，又包括實用技術的刊物。《食品研究與開發》主管單位：天津二商集團有限公司，主辦單位：天津市食品研究所、天津市食品工業生產力促進中心，國內統一刊號：12-1231/TS，國際標準刊號：1005-6521
《食品研究與開發》欄目設置
基礎研究、分離提取、食品研發、天然產物、檢測分析、生物工程、營養保健、貯藏保鮮等
《食品研究與開發》雜志最新發表論文：
苦蕎咀嚼片配方研究…………………………………… 劉曉龍;高爽;王莎莎;何俊萍;田益玲;
蛹蟲草桑葉復合保健飲料的研制 ……………………………………李盡哲;葉兆偉;黃雅琴;
雪蓮果低聚果糖體外對腸道菌生長的影響 ……………………………………趙紅玲;郝婷;王小青;鄧淑華;高楊;尹志峰;王良友;
大米-牛肉擠壓膨化產品研發及性質研究…………………………………… 梁文明;徐興陽;楊莉莉;程麗敏;陳野;
南瓜米酒復合飲料的研制 ……………………………………李凡玥;韓富成;高金梅;魏瑞芝;
零反式脂肪酸的花椒籽仁油生產工藝及產品質量研究 ……………………………………劉通;殷鐘意;鄭旭煦;姚世勇;劉榮;王斐;史闖;
不同提取條件對玫瑰花中總黃酮品質的影響 ……………………………………郭焰;豆一玲;白羽嘉;黃文書;馮作山;
響應面法優化當歸總黃酮提取工藝研究…………………………………… 蔡璇;
《食品研究與開發》投稿須知
1、來稿務求論點鮮明、論據可靠、數據準確、文字精煉，引用資料請提供文獻。文章不得過長，一般請掌握在6000字左右。來稿的文題、作者姓名、單位名稱以及文章摘要、關鍵詞(3-8個)、圖表均需附英文譯文(文題全部英文大寫)。
2、凡邏輯性強，具有前瞻性首創性的科技論文、獲得相關獎勵的論文及國家級省部級資助項目的研究報告、論文，來稿請注明，并請將批文(或合同書)、獎勵證書的復印件(均需A4紙大小)寄給本刊，本刊將優先刊登。
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