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《中國乳品工業(yè)》簡介
《中國乳品工業(yè)》(月刊)曾用刊名：(乳品科技情報(bào);乳品工業(yè))1973年創(chuàng)刊，由黑龍江乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心;中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦。本刊為專業(yè)性科技期刊，報(bào)道國內(nèi)外乳品工業(yè)科技成果，介紹新技術(shù)，新設(shè)備和新產(chǎn)品，開展學(xué)術(shù)技術(shù)交流�！吨袊槠饭I(yè)》主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)，主辦單位：黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心;中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)，國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：23-1177/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1001-2230
《中國乳品工業(yè)》欄目設(shè)置
特別報(bào)道 研究報(bào)告 專題論述 測定方法 生產(chǎn)與管理 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊綜述 資料 簡訊等。
2016 年《中國乳品工業(yè)》01期論文目錄表：
益生菌微膠囊技術(shù)研究進(jìn)展……………………………… 陳婷;王玉華;蔡丹;鄭明珠;修琳;劉景圣;
乳品中可能含有的不安全物質(zhì)及其快速檢測方法……………………………… 許莉;李可強(qiáng);
《無菌紙基復(fù)合材料灌裝成型包裝機(jī)通用技術(shù)條件》國家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)成功舉辦………………………………
超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測定生鮮乳中45種獸藥殘留量……………………………… 李琴;陶大利;周紅;姜金斗;
嬰幼兒乳粉內(nèi)混合益生菌檢測方法的研究……………………………… 賈宏信;蘇米亞;劉翠平;
高效液相色譜法檢測嬰幼兒奶粉中的葉黃素……………………………… 鄭國建;關(guān)巖;楊方;Karen Schimpf;Linda Thompson;宋暢;
嬰幼兒配方奶粉的微生物控制體系研究……………………………… 任國譜;盧雁;劉莉;
麥芽糖化汁用于格瓦斯棗杞酸奶的研究 ………………………………邵虎;顧瑞霞;
《中國乳品工業(yè)》投稿須知
征稿內(nèi)容
1.加工工藝：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數(shù)，實(shí)用性強(qiáng)，緊密結(jié)合生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)有實(shí)際指導(dǎo)意義。
2.設(shè)備使用及維護(hù)：如輸送泵、均質(zhì)機(jī)、殺菌器、包裝機(jī)等設(shè)備的安裝、使用及維護(hù)等。
3.乳品配料及添加劑：配料及添加劑的特性、適用范圍、使用方法及注意事項(xiàng)等。
4.生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質(zhì)量控制、疑難問題及解決辦法等。
5.工廠設(shè)計(jì)：乳品廠規(guī)劃、廠房設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等。
6.法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)：乳品及相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
7.奶源建設(shè)：奶畜飼養(yǎng)、疫病防治、奶源基地建設(shè)，奶牛場管理等。
8.行業(yè)動(dòng)態(tài)：包括行業(yè)發(fā)展回顧、行業(yè)現(xiàn)狀及展望等。
寫作要求
1來稿要求論點(diǎn)明確、文字精煉、論據(jù)可靠、數(shù)字準(zhǔn)確、文章一般不超過6000字，研究報(bào)告要求有引言、正文及結(jié)論，其他文章要求有引言、正文及小結(jié)。
2文章要求著錄項(xiàng)完善，包括文章中英文標(biāo)題、摘要、關(guān)鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時(shí)附帶第一作者簡介(內(nèi)容包括：性別、出生年、職稱或?qū)W位、研究方向)。
3文章采用國際單位制作為計(jì)量單位，計(jì)量單位名稱應(yīng)使用英文，如mg、mL、cm等。
4文章應(yīng)附有參考文獻(xiàn)。文中引用參考文獻(xiàn)處應(yīng)在其右上角標(biāo)出，按文中出現(xiàn)次序以數(shù)字標(biāo)明，文獻(xiàn)僅引用正式出版物，著錄格式。
5.關(guān)鍵詞：3-5個(gè)，以分號(hào)相隔。
