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《糧食與油脂》簡介
《糧食與油脂》(Cereals & Oils)(月刊)1987年創(chuàng)刊，是糧食、油脂及相關(guān)食品等專業(yè)的科技綜合性期刊。主要內(nèi)容有糧油新產(chǎn)品開發(fā)、糧油加工、糧油資源利用、糧油生物工程、糧油檢測(cè)、功能性食品、食品添加劑、糧油市場(chǎng)、行情分析、市場(chǎng)評(píng)論、國際糧油食品信息等。《糧食與油脂》主管單位：上海良友(集團(tuán))有限公司，主辦單位：上海市糧食科學(xué)研究所，國內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：31-1235/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1008-9578
《糧食與油脂》欄目設(shè)置
轉(zhuǎn)基因食品專輯、WTO論壇、糧油市場(chǎng)、專題綜述、糧油功能性食品、糧油加工、連載。
《糧食與油脂》雜志收錄論文：
食品人工合成色素檢測(cè)方法改進(jìn)………………………………………陸琦，LUQi
蠶蛹蛋白提取及其多肽生理功能研究進(jìn)展………………………………………李勇，王文昕，LIYong，WANGWen-xin1.小麥面筋蛋白結(jié)構(gòu)及其改性研究張海華，周惠明，ZHANGHai-hua，ZHOUHui-ming
變性淀粉干法制備工藝研究進(jìn)展………………………………………袁超，馬永強(qiáng)，YUANChao，MAYong-qiang
全壓榨油機(jī)榨膛設(shè)計(jì)探討………………………………………李詩龍，LIShi-long
玉米油返色現(xiàn)象研究………………………………………孫禧華，高裕宗，陳鳳香，胡敏，楊波濤，SUNXi-hua，GAOYu-zong，CHENFeng-xiang，HUMin，YANGBo-tao
不同貯存條件對(duì)海藻油氧化穩(wěn)定性影響………………………………………陳振林，熊華，齊金峰，劉玉珍，鄭為完，CHENZhen-lin，XIONGHua，QIJin-feng，LIUYu-zhen，ZHENGWei-wan
《糧食與油脂》投稿須知
1.來稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者(一般為導(dǎo)師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金(編號(hào))資助，沒有的不注明。
2.論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右)，應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3～5個(gè))。
3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。
6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個(gè)工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知)，則請(qǐng)與本部聯(lián)系確認(rèn)。
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8.請(qǐng)作者自留備份稿，本部不退稿。
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10.請(qǐng)?jiān)谖母搴竺孀⒚鞲寮?lián)系人的姓名、工作單位、詳細(xì)聯(lián)系地址、電話(包括手機(jī))、郵編等信息，以便聯(lián)系有關(guān)事宜。
