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《江蘇調(diào)味副食品》Jiangsu Condiment and Subsidiary Food(季刊)1982年創(chuàng)刊，是集調(diào)味與食品行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新方法及現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)與管理于一體的重要科技期刊。內(nèi)容新穎、適用性強(qiáng)，創(chuàng)刊20年來(lái)始終堅(jiān)持“開拓、創(chuàng)新、實(shí)用、服務(wù)”的辦刊方針。
《江蘇調(diào)味副食品》以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯(lián)系實(shí)際，開展教育科學(xué)研究和學(xué)科基礎(chǔ)理論研究，交流科技成果，促進(jìn)學(xué)院教學(xué)、科研工作的發(fā)展，為教育改革和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻(xiàn)。
江蘇調(diào)味副食品收錄情況/影響因子
國(guó)家新聞出版總署收錄 維普網(wǎng)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)收錄
1、數(shù)據(jù)：MARC數(shù)據(jù)、DC數(shù)據(jù)
2、圖書館藏：國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏
3、影響因子：
截止2014年萬(wàn)方：影響因子：0.289;總被引頻次：194
江蘇調(diào)味副食品欄目設(shè)置
開發(fā)與研究、營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、釀造與發(fā)酵、生產(chǎn)與技術(shù)、專論與綜述、海外傳真、百味沙龍、信息廣角。
江蘇調(diào)味副食品雜志社介紹
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《江蘇調(diào)味副食品》已發(fā)表論文范例
1.利用新型復(fù)合酶提高固態(tài)食醋風(fēng)味和出品率的研究
2.品牌--老字號(hào)企業(yè)復(fù)興的法寶
3.脫氫醋酸鈉防腐劑在醬油生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
4.必須重視控制醬油中銨鹽含量
5.非糖甜味劑的應(yīng)用
6.鮮辣型火鍋調(diào)料生產(chǎn)技術(shù)
7.風(fēng)味蘑菇醬的加工工藝
8.蒜汁醬油的工藝要求與技術(shù)要點(diǎn)
9.牛乳施假摻雜的監(jiān)測(cè)方法
10.低糖蘋果脯的研究
11.螺旋藻養(yǎng)生飲料的研制
12.日本低鹽化腌菜保存方法
13.生姜的功效
