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《冷飲與速凍食品工業(yè)》本刊是經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)出版，教育部主管，面向國內(nèi)外公開發(fā)行的國家級專業(yè)性技術(shù)指導(dǎo)類刊物。
《冷飲與速凍食品工業(yè)》是冷飲與速凍食品行業(yè)廣大基層決策者、科研人員、生產(chǎn)者、經(jīng)營者研究開發(fā)新品、尋求商業(yè)機(jī)會(huì)、開拓產(chǎn)品市場的良師益友。辦刊宗旨：及時(shí)報(bào)道國內(nèi)外冷飲與速凍食品領(lǐng)域的科研成果、生產(chǎn)技術(shù)及市場動(dòng)態(tài)，充分發(fā)揮高等院校、企業(yè)和政府信息部門各自的優(yōu)勢，提高我國冷飲與速凍食品行業(yè)的整體水平。獲獎(jiǎng)情況：江蘇省一級期刊、首屆《CAJ-CD》規(guī)范執(zhí)行優(yōu)秀期刊、全國高校科技期刊“優(yōu)秀編輯出版質(zhì)量獎(jiǎng)”。
冷飲與速凍食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置
研究與創(chuàng)新、食品添加劑、分析檢測、生產(chǎn)管理、市場營銷、機(jī)械設(shè)備、信息窗、廣角鏡
冷飲與速凍食品工業(yè)雜志榮譽(yù)
萬方收錄(中)
上海圖書館館藏
國家圖書館館藏
知網(wǎng)收錄(中)
維普收錄(中)
Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
冷飲與速凍食品工業(yè)雜志社簡介
1.《冷飲與速凍食品工業(yè)》來稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者(一般為導(dǎo)師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金(編號(hào))資助，沒有的不注明。
2.《冷飲與速凍食品工業(yè)》論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容(100字左右)，應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞(3～5個(gè))。
3.《冷飲與速凍食品工業(yè)》文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。
4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。
期刊收錄論文目錄：
混濁蘋果姜汁復(fù)合飲料的研制孫國梁;王玉林;連毅;喬圓圓;唐曉珍 (1)
花生紅棗復(fù)合發(fā)酵功能飲料的研制劉毅;袁月華 (4)
刺嫩芽飲料生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)護(hù)色液的篩選李鳳林;張麗麗 (7)
益生菌在冷飲中的應(yīng)用沈微 (9)
大豆磷脂冰淇淋的研制李疆;顏海燕;張瑞萍;楊艷彬 (12)
不同預(yù)處理方式對速凍草莓花色苷含量的影響盛小娜;王璋 (16)
速凍山藥預(yù)處理工藝研究龔吉軍;李忠海;鐘海雁 (19)
風(fēng)速對速凍水餃品質(zhì)和速凍曲線的影響楊留枝;郭妤薇;劉延奇;李素云;吳史博;周婧琦
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食品安全是每個(gè)人都很關(guān)注的問題，因?yàn)槭称钒踩斐傻娜藛T傷亡事故屢見不鮮，對于從事食品安全檢查的工作人員來說，肩上的責(zé)任更加重了，發(fā)表食品檢測論文評審高級工程師需要發(fā)表幾篇論文呢?食品工程師就是質(zhì)量工程師，可分為助理工程師、工程師助理、工程師、高級工程師等。
