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《保鮮與加工》簡介
《保鮮與加工》Storage and Process(雙月刊)2000年創刊，是全國唯一以農產品保鮮與加工為主要內容的技術類科技期刊。本刊辦刊宗旨報道農產品采后保鮮與加工學科的學術研究與發展動向，推進農產品保鮮與加工領域的學術交流與創新，傳播農產品保鮮與加工的新理論，推廣新技術和新產品，促進我國農產品保鮮與加工科技成果的轉換，推動農產品保鮮與加工行業的技術進步。適合于從事相關研究開發的科技人員，農業技術推廣人員，農業行政管理干部、企業管理和技術人員、農業大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發的業內人士參閱。《保鮮與加工》主管單位：天津市農業科學院，主辦單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津)，國內統一刊號：12-1330/S，國際標準刊號：1009-6221
《保鮮與加工》欄目設置
熱點論壇、加工工藝、保鮮研究、市場縱橫、食品安全、技術指南、科普沙龍、網上信息。
《保鮮與加工》雜志投稿論文：
丁香花凝膠暖胃保健軟糖配方的研究與工藝優化 …………………………………魏曉峰;劉敏;
鼠曲草果蔬復合保健飲料的研制………………………………… 謝晶;金晨鐘;曾琴;高晴晴;高芬;
日本的冰點溫度熟成技術…………………………………
基于SCOR模型利用射頻識別技術對油脂物流供應鏈的優化………………………………… 王志剛;楊劍;
機械式冷藏集裝箱內溫濕度場的數值模擬及其試驗研究………………………………… 劉亞姣;楊小鳳;莊春龍;鄧安仲;郭晏京;代俊杰;
不同包裝方式對模擬物流配送楊梅品質的影響………………………………… 朱麟;凌建剛;尚海濤;
柑橘采后生理及病害研究進展 …………………………………周先艷;龔琪;李菊湘;龍春瑞;沈正松;岳建強;
《保鮮與加工》投稿須知
1.內容：立意新穎，觀點明確，內容充實，論證嚴密，語言精煉，資料可靠，能及時反映所研究領域的最新成果。本刊尤為歡迎有新觀點、新方法、新視角的稿件和專家稿件。
2.格式必備與順序：標題、作者、作者單位、摘要、關鍵詞、正文、注釋或參考文獻。篇幅以2200-8800字為宜。2200字左右為1個版面。
3.請在來稿末尾附上作者詳細通訊地址。包括：收件人所在地的省、市、區、街道名稱、郵政編碼、聯系電話、電子信箱、代收人的姓名以及本人要求等，務必準確。論文有圖表的，請保證圖片和表格的清晰，能和文字對應。
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