摘要 歐姆加熱是一種新型食品熱加工技術(shù)，在食品物料的快速均勻加熱及提高食品安全性及質(zhì)量方面有巨大的應(yīng)用潛力。由于該技術(shù)在實際應(yīng)用中受物料自身電導(dǎo)性、電場強度等因素影響，國內(nèi)的研究仍處于起步階段，相較于國外在處理含顆粒食品、含蛋白食品加工的廣泛應(yīng)用，甚...
摘要：5G技術(shù)系多種新型無線接入技術(shù)和現(xiàn)有無線技術(shù)集體優(yōu)化的技術(shù)升華和結(jié)晶，具有萬物互聯(lián)、泛在網(wǎng)、高速率、大容量、低時延、低功耗等優(yōu)勢。借助5G 移動通信技術(shù)和虛擬現(xiàn)實技術(shù)、智能技術(shù)、光學(xué)和電子媒介技術(shù)的廣泛應(yīng)用，沉浸式體驗將成為學(xué)習(xí)、生活、娛樂和審美的...
摘 要: 相對于動物和微生物而言，流式細(xì)胞術(shù)在植物科學(xué)上的應(yīng)用會因植物組織與細(xì)胞( 如細(xì)胞壁、中央液泡、特殊細(xì)胞器等) 的特殊結(jié)構(gòu)以及次生代謝產(chǎn)物等特殊成分，造成樣品在前期處理、染色及測試等方面的困難，甚至導(dǎo)致檢測失敗或結(jié)果不準(zhǔn)確。筆者在長期運用流式細(xì)胞儀...
摘要:隨著經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展,各類突發(fā)性環(huán)境事件時有發(fā)生,其突然性、不確定性、高危性等特點對生態(tài)環(huán)境造成較大破壞,環(huán)境應(yīng)急管理逐漸成為關(guān)注的熱點。 為尋求國際間環(huán)境應(yīng)急管理與合作的有效途徑,本研究梳理了里海地區(qū)環(huán)境應(yīng)急管理及其跨國合作的發(fā)展歷程,分析該地...
摘 要: 煎炸食品因其具有金黃的色澤、誘人的香味和酥脆的口感而廣受消費者的喜愛，但傳統(tǒng)油炸方式往往伴隨著大量的油煙和一些有害物質(zhì)的產(chǎn)生，且油炸食品含油量高且營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重。利用高速循環(huán)的高溫?zé)峥諝膺M行烘制的空氣煎炸，具有健康、美觀、安全和易清潔等特點...
摘要: 目前除冰任務(wù)都局限在一些危險區(qū)域，路況復(fù)雜，機器人采集信息零亂，容易產(chǎn)生干擾; 針對這一問題，設(shè)計引入無跡粒子濾波器信息融合思想到除冰機器人的設(shè)計中，研究現(xiàn)有的除冰機器人的缺陷，優(yōu)化設(shè)計了一種除冰機器人的本體結(jié)構(gòu)，優(yōu)化了各種非接觸式傳感器的布局...
摘 要: 抗性淀粉是一種具有多種生物學(xué)功效的新型膳食纖維，且兼具類似于淀粉的優(yōu)良加工特征，適合于開發(fā)品種多樣的高膳食纖維功能性食品。抗性淀粉的研究與應(yīng)用目前已成為國內(nèi)外食品行業(yè)的熱點，介紹了抗性淀粉的分類，及其在糖代謝、脂代謝、體重控制，作為益生元和防...
摘要：旅游產(chǎn)品開發(fā)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)市場開拓的一種重要方式，但目前非遺旅游產(chǎn)品市場存在諸多問題。非遺傳統(tǒng)手工藝旅游開發(fā)更是陷入了一種旅游購物單一開發(fā)模式的困境。以蘇繡為例，基于結(jié)構(gòu)方程模型的構(gòu)建，從游客感知的視角實證研究影響非遺傳統(tǒng)手工藝旅游產(chǎn)品開發(fā)...
摘要: 設(shè)計了一種輸電線路除冰機器人的機械結(jié)構(gòu), 分析了該機構(gòu)的作業(yè)空間問題. 在計算過程中, 引入Monte Carlo方法得到了機器人操作臂的工作空間. 采用該方法可避免對機器人運動方程的求逆解計算, 極大地簡化了計算過程. 分析并指出傳統(tǒng)的機器人工作空間邊界提取方法精...
摘要：針對傳統(tǒng)輸電線路除冰方法效率低和安全性差的問題，提出了一種氣動式輸電線路除冰機器人。該機器人采用三臂對稱結(jié)構(gòu)，能夠在輸電線路上高效除冰并越障行走。在此基礎(chǔ)上，采用齊次坐標(biāo)變換法進行機器人的運動學(xué)分析，包括機器人運動學(xué)正、逆方向的求解，建立了機...
